Нужен оригинальный рецепт салата Цезарь, и напомните, что туда идет: курица копченая или отварная? сухари, яйца, помидор

Классический вариант салата «Цезарь»

Ингредиенты:
яйца куриные — 2 шт.
сыр пармезан — 50–70 г
листья салата романо — 1 пучок
багет (белый батон для приготовления крутонов) — 0,5 шт.
лимон — 0,5 шт.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 100 г
дижонская горчица — 2 ч. л.
вустерский соус — по вкусу
соль — по вкусу

То есть это изначально было "блюдом из объедков". На кухне практически ничего существенного не осталось кроме яиц и сыра. Были ещё листья салата и остатки белого батона. Вот батон порезали, приготовили сухарики для сытости.
И после того, как салат себя завоевал во всём мире, то поняли, что он не сытный и туда надо что-то добавить. Вот и стали добавлять всё, что на ум пришло. Кто креветки, кто курицу. Кто помидоры и т.д. и т.п.

«Цезарь» с курицей и помидорами

Конечно, классическая версия салата в духе самого Кардини очень хороша, но любители более сытных блюд отдают предпочтение «Цезарю» с курицей и помидорами черри. Всем нравится этот доработанный вариант с некоторым отступлением от классики.
Ингредиенты:
• сыр пармезан — 50–70 г
• куриная грудка — 400 г
• яйца куриные — 2 шт.
• листья салата айсберг — 5–6 шт.
• багет — 0,5 шт.
• лимон — 0,5 шт.
• томаты черри — 100 г
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 100 г
• дижонская горчица — 2 ч. л.
• вустерский соус — по вкусу
• соль — по вкусу
Заправка для «Цезаря» с курицей готовится точно так же, как в предыдущем рецепте, — яичные желтки, оливковое масло, дижонская горчица, вустерский соус и сок из половинки лимона взбиваются до консистенции густого кефира.
Куриную грудку для мягкости вначале лучше отбить, а потом обжарить до румяной корочки на сковороде-гриль с любыми специями, которые вам по вкусу.
Затем готовятся крутоны на оливковом масле с чесноком. Крутоны и куриная грудка остужаются. После можно приступать к оформлению салата. Порвать руками салатные листья, полить их немного соусом, на листья выложить нарезанную поперек волокон куриную грудку, половинки помидоров черри и все Ингредиенты щедро дополнить салатной заправкой.
Смешивать салат или подавать его слоями — выбирайте сами. К примеру, маэстро Кардини предпочитал смешивать все ингредиенты.

А это фото классического варианта салата - там нет ни курицы ни помидор:

никакая.
этот салат повар Cеsar Cardini готовил без курицы.
листья римского салата, крутоны, пармесан, соус Цезарь, черный молотый перец.
соус содержит оливковое масло, чеснок, дижонская горчица, сок лимона, анчоусы, яйцо, соус Worcestershire

И целого интернета мало..

В оригинальном Цезаре нет курицы, помидоров , яйца используются для соуса ( и только желток ) , а сыр исключительно пармезан, нарезается ножом для сыра слайсами/стружкой.
Заправка так и называется :соус Цезарь .
Состав: оливковое масло, желток, вустерширский соус, лимон, анчоусы, дижонская горчица, чеснок опционально.

сыр моцарелла кусочками
салат айсберг
помидоры черри
куриное филе отварное
масло оливковое
яйца перепелиные
лимон
сухарики
вустерский соус


в самом первом оригинальном рецепте не было курицы и помидоров


тертый чеснок,салатные листья,яйца(разбитые в салат после 1 минуты в кипятке),тертый сыр,лимонный сок,оливковое масло,вустерский соус,гренки.


позже его брат добавил анчоусы к рецепту,а еще позже стали добавлять курицу и помидоры черри.

Так копти курицу. Сухарики три корочки бекон, яйца цезаря свежие. Помидорка с рынка. Все размельчи на небольшие кубики и закинь в тарелку, залей мазиком и перемешай

Курица маринованная филе обжариватся кусочками

в натуральный же помидоры не идут... и вообще... натуральные салаты (Цезарь, оливье) -это ж полная гадость. ))

курица черри селёдка под шубой