Так ли нужно на самом деле добавлять отварные яйца в салат оливье?

В состав старинного рецепта входили рябчики и телячий язык. Рябчиков можно заменить курицей, телячий язык — говяжьим. Раков заменять ничем не нужно, их нетрудно купить в магазине даже зимой. Как и свежие огурцы, упоминавшиеся в самом близком к оригиналу рецепте. Каперсы можно заменить оливками, а можно использовать упомянутый продукт. Еще обязательны яйца, листовой салат и соус «Провансаль», то есть майонез.а,да,еще ланспик входил в состав этого блюда....

только перепелинные

в оригинале - идут перелячьи.....но там и колбасы нет

в классическом рецепте - перепелиные яйца, в совеиском рецепте просто яйца. Если из блюда убирать ингредиенты, добавлять другие, имеет место быть, но называется уже иначе

почему нет я всегда добавляю туда отварные яйца, могу не добавлять картофель можно и без нее делать)))

Да никто и не заметит что там яиц нет, если не сказать. И так всего понамешано.

Документально и юридически зафиксированного рецепта этого салата нет. Дерзайте!

В оливье, общенародном, которое дела я -непременно кладу яйца.

Хочешь - свои добавь....

Можно, но это уже будет другой салат.)))

Хочется и рыбку съесть и косточкой не подавится:

Для меня это безусловно один из важнейших ингредиентов.
Салат без яиц для меня катастрофа!!! ( рыбку съел ).

ПО ПОВОДУ КОСТОЧКИ КОТОРОЙ ПОДАВИТСЯ НЕ ХОЧЕТСЯ:

Так ли нужно ? Это дело каждого, зависит от вкуса человека.
Я думаю кто бы что не говорил, а все присутствующие в большинстве своем кладут яйца в салат. Таков рецепт. Для меня они очень важны.
Что же ответить ? НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Довольно редко кто то делает оливье только для себя, чаще для себя, семьи, гостей. Хотя бы по этому обязательно.

Можно и не добавлять, если яйца не любите

Да, не ломай систему а жри как все

нет

Я -за!!!
Чин-Чин!!!

Действительно и никто не заметит, все перебьет майонез

Не представляю оливье без яиц.
Готовлю оч. редко, но яйца обязательно.