дайте рецепт морковки по-корейски!!!

"Морковь по-корейски"
Моркови — 1 шт
Уксуса — 4 ст. л.
Сахара — 3 ст. л.
Подсолнечного масла — 0.5 стак.
Острый перец — 0.5 ч. л.
Сладкая паприка — 1 шт
Карри — 0.5 шт
Зубчик чеснока — 6 шт
Лук репка — 1 шт
Соли

Рецепт "Морковь по-корейски"
Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она по-мойму кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!

И так.. . натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю по-длинее:

Вот таку-у-у-у-ю!

Луковицу режем как можно мельче

и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.

В уксусе растворяем сахар

добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки

по 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца

0,5 чайной ложки карри

и вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку

берeм 6 зубчиков чеснока

выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по-вкусу.

Даeм постоять минут 15 и можно кушать.
Приятного аппетита!

Морковь по-корейски "Классическая"

Морковь - 1 кг. , сахар-песок - 2 ч. ложки, столовый уксус - 35 г, молотая сухая кинза - 3 ч. ложки, рафинированное растительное масло - 100 г крупный репчатый лук - 1 шт. , молодой чеснок - 7 зубчиков, молотый черный перец - 0,5 ч. ложки, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, соль - 1,5 ч. ложки.

1. Морковь очистить, вымыть под проточной водой, натереть на специальной или обычной крупной терке. Добавить сахар и соль, размять руками и оставить на 20-25 минут.
2. Всыпать красный и черный перец, размешать, оставить еще на 15 минут в теплом месте. Влить уксус, выдержать в течение 30 минут.
3. Лук очистить, нарезать очень мелкими кусочками, обжарить в разогретом растительном масле. Затем извлечь лук из масла и отложить в сторону (он больше не понадобится) , высыпать в масло кинзу, довести до кипения и остудить. Залить полученным соусом морковь, оставить на 15 минут.
4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нашинковать, добавить в салат и хорошо перемешать руками. Поставить в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей на стол еще раз перемешать, выложить в плоский прозрачный салатник.
===
Морковь по-корейски с кориандром

Морковь - 5 шт. , некрупный репчатый лук - 2 шт. , рафинированное растительное масло - 120 г, яблочный или виноградный уксус - 1 ст. ложка, соевый соус, молотый красный и черный перец, молотый кориандр и соль по вкусу.

1. Морковь очистить, вымыть и натереть на специальной продольной терке или очень тонко нашинковать соломкой. Положить под гнет для стекания сока на несколько минут.
2. Выложить отжатую морковь в сито или дуршлаг, трижды ошпарить крутым кипятком, дождаться стекания жидкости.
3. Налить растительное масло в сковороду, разогреть. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в масле до темно-золотистого оттенка. Соединить с морковью, перемешать.
4. В оставшееся на сковороде масло добавить уксус, примерно 0,5 ч. ложки соевого соуса, специи и соль. Смешать с морковью и луком, накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на двое-трое суток. Перед подачей на стол переложить в стеклянный или хрустальный салатник.
===
Морковь по-корейски с чесноком и кинзой

Некрупная морковь - 7 шт. , рафинированное растительное масло - 100 г, глутамат натрия - 0,25 ч. ложки, уксусная эссенция - 1 ч. ложка, чеснок - 5 зубчиков, репчатый лук - 1 шт. , молотый красный перец и измельченная сухая кинза по вкусу, соль - 1 ч. ложка.

1. Морковь очистить, вымыть, натереть на специальной терке или мелко нашинковать. Добавить соль, растереть руками и оставить на 20 минут для отделения сока.
2. Растительное масло разогреть на сковороде. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого оттенка. Снять с огня, оставить на 10 минут для остывания.
3. Добавить в морковь глутамат натрия, кинзу, уксусную эссенцию, красный перец, масло с луком, хорошо перемешать.
4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, добавить в салат. Размешать руками, слегка придавливая, поставить в холодильник на несколько часов. Подать на стол в холодном виде, переложив в красивый салатник.

Морковку нашинковать (тонко и длинно) ,

посолить (по вкусу) , полить уксусом,

хорошо перемешать, закрыть крышкой,

оставить на 10-15 минут. За это время раскалить

масло (но не до кипения) . Насыпать в миску

красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом

(должно зашипеть) , дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин) ,

вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок,

соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.

Дать настояться сутки. Для гурманов - добавить

отварного кальмара или консервированные

шампиньоны (не маринованные, не соленые,

а просто, безо всего - есть такие) .

морковь 1 кг.

чеснок 100 г.

растительное масло 100 г.

уксусная эссенция 1 ст. л.

соевый соус 3 ст. л.

соль

красный молотый перец

аджино-мото (не обязательно)

Морковь, приправа и всё готово! там не надо ума!

морковь +чеснок. Постоянно в столовой делают.

морковку можно порезать на специальной терке, так стобы ломтики получились лоинными, можно на обычной, они тогда будут немного короче, можно купить готовую приправу для морковки по -корейски, а можно сделать и самой, рецептов много, и они все на любителя поэтому советовать что то определенное не буду :)

морковь на терке, приправа для моркови по-корейски, залить подс. маслом. ВУАЛЯ!

морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль

Приготовление

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови) .

Морковь по-корейски

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови) , солью, сахаром, добавить чеснок.

Морковь по-корейски

Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Морковь по-корейски

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Морковь по-корейски

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.

купите приправу для корейской моркови на обратной стороне написан рецепт

для того, чтобы приготовить морковь по корейски, берут морковь и шинкуют ее на специальной корейской терке, чтоб она была тонкая и длинная, Затем морковку присаливают и несильно мнут, для того чтоб она была мягкой и пустила сок. Молотая кинза-1 ч л достаточно, китайские белые кристалики-присыпать для того, чтобы подчеркнуть вкус специй, не много соевого соуса, уксус, красный перец по вкусу и чеснок. Все это хозяйство заливается расскаленным растительным маслом, перемешивается и дается настоятся и пропитаться специями! В масле необязательно зажаривать лук, оно ведь и так рафинированное, без запаха

Ингредиенты
Морковь по-корейски. Ингредиенты

* 500 г моркови
* 500 г лука
* 0.5 стакана растительного масла
* 1 ч. л. уксуса 70%
* 1 ст. л. сахара
* 3-4 зубчика чеснока
* красный острый перец
* соль

Рецепт приготовления

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

Лук крупно нарезать.

В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.

Горячим маслом залить морковь, перемешать.

Фото 6 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Морковь по корейски
рецепт наглядный тут https://www.youtube.com/watch?v=IlC2TkjpikE