как вы делаете салат из Фунчезы (рисовая лапша) ?

Фунчозу заварить кипятком и оставить минут на 5-7,слить воду с помощью дуршлага. Морковь свежию натереть на терке, огурцы свежие нарезать соломкой, перец свежий нарезать соломкой, редьку очистить и нарезать соломкой. Все продукты перемешать, добавить растительного масла и китайской заправки для фунчозы (продается в супермаркетах). Приятного аппетита!!!!

"Салат фунчена с мясом, "
Мяса — 0.5 кг
Луковиц — 2 шт
Морковка — 3 шт
Растительно масло — 150 г
Фунчеза — 1 пач.
Огурецы — 1 шт

Рецепт "Салат фунчена с мясом, "

Мясо нарезать соломкой посолить. Раскалить масло и обжарить в нем мясо добавить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Фунчезу опустить в кипящую соленую воду и варить 3 -5 мин. откинуть на друшлак промыть холодной водой слить воду. Переложить в большую чашку сверху выложить мясо чеснок нарезанный огурец соя и можно сбрызнуть уксусом и все перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.

-----------------------------------------

"Салат " Итальянский с фунчезой""
Для — 5 шт
Муки — 5 стак.
Майонезь — 5 л
Соли
Фунчеза (рисовая лапша) — 50 шт
Огурца — 340 шт
Колбаса — 300 шт
Перец соль
Масла — 1 л

Рецепт "Салат " Итальянский с фунчезой""

Приготовление блинчиков:
берем миску разбиваем одно яйцо добавляем одну столовую ложку муки и одну столовую ложку майонеза + щепотку соли и все хорошо размешиваем выливаем на разогретую сковороду предварительно смазанную растительным маслом и жарим как блины с двух сторон. так готовим пять блинчиков.
приготовления фунчезы:
в небольшую кастрюлю наливаем немного воды ставим ее на плиту, когда вода закипит кладем фунчезу добавляем соль по вкусу и варим на слабом огне пять минут. После варки можно промыть холодной водой.
Все ингредиенты ( колбаса, огурцы, блинчики) нарезают тонкой длинной соломкой примерно как фунчеза. Фунчезу можно разрезать пополам что бы она не была длинной. все смешать и заправить майонезом. добавить по вкусу соль и перец.
Приятного аппетита!! !

---------------------------
"Корейский салат "Фунчеза""
Лапша (рисовая) — 0.5 кг
Говядина — 300 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Луковица — 1 шт
Чеснок — 2 шт
Кольраби (можно заменить обычной редькой) — 2 шт
Острый перец
Перец болгарский — 1 шт
Джусай (чесночная травка)
Масло растительное
Соль
Перец
Соевый соус
Яблочный уксус

Рецепт "Корейский салат "Фунчеза""
Лапшу отварить в подсоленной воде.

Слить воду, промыть, остудить.

Морковь и кольраби натереть на терке для корейской моркови или порезать тонкими брусочками.

Соединить.

Мясо порезать брусочками.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лук порезать полукольцами.

Перцы порезать брусочками.

На разогретом растительном масле обжарить перец. Кто любит поострее, можно добавить острый чили перец.

Добавить к перцу чеснок.

Затем добавить морковку с кольраби и все обжарить, посолить (не много!) . Обжаривать не более 5 минут, чтобы овощи не потеряли вкус.

Готовое обжаренное мясо соединить с макаронами.

На масле, оставшемся после мяса, обжарить лук до золотистого цвета.

Когда лук будет почти готов, добавить к нему джусай и, помешивая, обжарить в течение минуты.

К макаронам с мясом добавить обжаренные овощи, перемешать.

Затем добавить лук.

Все это заправить уксусом и соевым соусом - по вкусу.

Тщательно перемешать, дать настояться в течение часа.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат "Фен су" из тонкой рисовой лапши

Для рецепта Вам потребуются:
- рисовая лапша - 80г
- сладкий перец (мякоть) - 80г
- огурец (мякоть) - 120г
- грибы кикураге (отварные) - 1 горсть
- говядина (мраморная) - 120г
- растительное масло (для жарки) - 2 ст. л.

для маринада:
- растительное масло - 2 ст. л.
- мирин - 1 ст. л.
- саке - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.

для заправки:
- растительное масло - 1 ст. л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- рисовый уксус (мицукан) -1 ст. л.
- сахар, соль - по 1 щепотке
- кунжутное масло - 3-4 капли.

Салат "Фен су" из тонкой рисовой лапши

Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне.
Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо.
В воке вскипятить воду, залить ею лапшу, накрыть и оставить на 2 мин. , затем промыть проточной холодной водой и обсушить. Тонко нарезать овощи и грибы.
Мясо вынуть из маринада и нарезать так же, как овощи. Обсушить вок, положить в него мясо и обжаривать со всех сторон в течение минуты.
Лапшу полить заправкой, перемешать, дать постоять, 30 сек. , затем выложить на блюдо. Вокруг выложить овощи, грибы и мясо.

с грибочками и фасолью.
Рисовая или крахмальная лапша
грибы маринов. или соленые
фасоль консервиров.
морковь
соль
красные острый перец,
соевый соус
зелень
кинза
Отвариваем лапшу 2 мин. в не соленной воде, промываем под холодной водой и режим ножницами, чтобы кушать удобнее было.
Морковь трем на терке, солим и оставляем на 30 мин.
Затем отжать и вылить сок.
Перекалить немного раст. масла и залить морковь
Добавить лапшу, специи, если кто любит поострее-добавляем чеснок, перец чили.
Хорошо перемешиваем и наслаждаемся

Холодный салат из фунчезы с говядиной и огурцом.
Нам понадобится 150 гр. фунчезы, средний огурец, свежая паприка, 300 гр. нежирной отварной говядины, красный и черный перец, кориандр, 3-4 зубчика чеснока, уксус, соль, сахар, растительное и кунжутное масло, аджиномото. Фунчезу отвариваем в кипящей воде 15-20 мин. (если брать фунчезу "Два дракона", то достаточно 5 мин.) , промываем холодной водой. Добавляем измельченный чеснок, огурец и паприку, нарезанные соломкой, 3-6 ст. ложек уксуса (лучше рисовый) , слегка посыпаем сахаром и перемешиваем. Нагреваем на сковороде 3-4 ст. ложки растительного масла, добавляем 1 ст. ложку кунжутного. Когда масло накалится, бросаем в него специи. Полученной смесью заливаем фунчезу, перемешиваем. Настаиваем 20-30 мин. Добавляем нарезанную тонкой соломкой говядину и немного аджиномото. Салат готов.

Для приготовления фунчезы нам понадобятся:
Рисовая лапша - 1 порция
Отварное мясо - 200 г
Яйцо - 3 шт.
По 1 порции корейской редьки и моркови
Майонез
Лапшу опустить в кипяток на пару минут, затем откинуть на дуршлаг.
Яйца взбить и испечь тонкие блинчики, порезать их на мелкие кусочки.
Мясо отварить и тоже мелко порезать.
Блюдо смазать майонезом, выложить слой лапши, смазать майонезом, слой омлета, слой мяса, майонез, слой морковки и редьки, майонез.
Выложить все продукты, смазать майонезом и поставить в холодильник на 2-3 часа.
После этого фунчеза (фунчоза) готова!

Фунчеза
0,5 кг мясо
0,5 кг лук
0,5 кг морковь
0,5 кг капуста
2 ст л масло
1 ст томатного соуса
острый перец для приготовления лапши
потребуется: 2 яйца, 1/4 ст воды, мука
1. Мясо, морковь, капусту нарезать соломкой. Лук полукольцами
2. Обжарить мясо, затем туда добавить морковь и минуты через 2 лук с капустой
3. Добавить томатную пасту и острый перец, и потушить минут 20
4. Приготовить домашнюю лапшу, отварить её
5. На блюдо выложить тушеное мясо с овощами сверху положить домашнюю лапшу.

отварное мясо (говядина) , фунчеза, свежие огурцы, перец болгарский, лук, специи, уксус, чеснок, раст. масло (лучше кунжутное) , семена кунжута.
Все ингридиенты нарезаются соломкой.

Фунчеза
Мясо нарезать мелкими кусочками (можно использовать фарш) поджарить, добавить соевый соус, лук, сладкий перчик, паприку, черный перец, редиску (редьку) , помидоры (томатную пасту) , стручки фасоли и джусай (если есть) , довести до готовности.
Отдельно натереть на крупной терке морковь. Несколько зубчиков чеснока мелко порубить (примерно 5 зубчиков на 2 большие морковки) и положить поверх натертой моркови, посыпать двумя щепотками сухого имбиря. Раскалить подсолнечное масло и влить его на чесок с морковкой, чтобы морковь сок дала, а чеснок немого поджарился.
Фунчезу отварить в кипящей воде, пока она не станет прозрачной. Слить воду, ополоснуть в холодой воде. Фунчезу смешать с пожаркой, морковью. Все облильно полить соком лимона. Очень вкусно!! !

Салат- фунчёза
Салат- фунчёза

Мясо (филе)
репчатый лук
редька
морковь
сладкий перец
острый перец
чеснок
соль
перец (молотый)
Точных пропорций у меня нет. Всё порезать тонкой соломкой, обжарить в последовательности, как написан список продуктов. В конце добавить либо немного уксуса, либо если без уксуса, то помидор.
Приготовить крахмальную лапшу (китайскую), как указано на упаковке. Готовую крахмальную лапшу смешать с готовой обжаркой.

На рынке у корейцев надо купить 2 упаковки рисовой лапши, 1 тарелочку моркови, 2-редьки. В кипяток oпустить лапшу и через минуту вытащить, мясо отварить и порезать, из 3 яиц пожарить тонкие омлеты и порезать соломкой, блюдо смазать майонезом и выложить слой лапши, смазать майонезом, слой мяса, слой омлета, слой редьки,
смазать майонезом, повторить пока не кончатся ингрндненты, хорошо обмазать майонезом, поставить в холодильник на пару часов, потом резать как торт.