какой салат можно приготовить из свежей семги?

Спросите у Андрея Михалкова-Кончаловского, не хочу о его жене говорить, что готовить она не умеет.

Салат с семгой
Продукты: 2 стейка сёмги, 200 г листьев салата (фриссе, романо, лолло россо или любого другого, который вам нравится) , 50 мл уксуса белого вина, сок 2 лимонов, сок 1 лайма, 2 ч. ложки коричневого сахара, 2 звездочки аниса (бадьяна) , 10 горошин белого перца, 1 ч. ложка семян кориандра, половина луковицы, 1 крупная морковь, 1 долька чеснока, оливковое масло, горсть листьев кинзы, черный перец горошком, морская соль.
Уксус смешать с соком цитрусовых, добавить сахар, бадьян, кориандр и белый перец, довести до кипения и всыпать 8 горошин черного перца.
Лук нарезать тонко полукольцами, морковь длинными тонкими полосками и добавить в кипящий соус. Туда же бросить раздавленную дольку чеснока. Варить 5-10 минут, затем добавить 30-40 мл оливкового масла.
Стейки сёмги обвалять в оливковом масле с добавлением растолченной смеси соли и черного перца и обжарить на сковороде гриль.
Выложить листья салата на большое блюдо, сверху украсить мякотью сёмги и полить соусом. Присыпать горстью кинзы.
-------------
САЛАТ ИЗ МАЛОСОЛЬНОЙ СЕМГИ
Ингредиенты: 200 гр семги малосоленой.
200 гр креветок очищенных готовых.
1 помидор,
1 огурец,
пучок салата,
оливки зеленые,
лимон,
масло растительное специи соль.
Огурец нарезать ломтиками. Помидор выпотрошить, нарезать полосками. Семгу нарезать плоскими ломтиками 3*1,5 см. Аккуратно смешать все с креветками. Блюдо выложить листьми салата. Оливки нарезать и замариновать в лимонном соке и растительном масле около 2 часов. Выложить смесь на блюдо, чуть присыпать черным перцем и сверху посыпать нарезанными оливками и полить маринадом.

Если семга действительно свежая, не надо ее портить. Порежте на кусочки, посолите крупной морской солью и сбрызнете лимоном. Постоит 2 минуту и милсти прошу к столу

очень вкусненькие салаты из свежей семги, я делаю такие:
Семга с салатом из свежих овощей (очень необычный и пикантный салат)
Для рецепта Вам потребуются:
- вареная семга, нарезанная кубиками - 200г
салат из свежих овощей:
- салат-латук - 1/2 листа
- качанный салат - 1/2 шт.
- отваренный рис - 100г
- зеленое яблоко, морковь, красный перец, огурец - по 1 шт.
- перец, нарезанный тонкими кружками - 1/4 стручка
для соуса:
- апельсины - 2 шт.
- оливковое масло - 100г
- свежий базилик - 3 ст. л.
Нарезать ломтиками морковь, красный перец, огурец, яблоко, салат-латук. Тщательно перемешать все ингредиенты салата.
Апельсины очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать кубиками и перемешать в миксере с остальными ингредиентами соуса. Заправить салат соусом. Выложить семгу на салат из свежих овощей и подавать к столу. Украсить зеленью или чем то по вашему усмотрению.
и вот блюдо:

Дальневосточный.

Ингредиенты: Картофель 20 г
Морковь 20 г
Огурцы свежие 20 г
Огурцы соленые 20 г
Свежий горошек 20 г
Краб камчатский (консервированный) 30 г
Семга соленая 30 г
Лимон 25 г
Лист салата 1 шт
Майонез 30 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Картофель и морковь отвариваем до готовности, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиком. Семгу нарезаем длинными тонкими пластинками. Из огурцов свежих и соленых срезаем кожицу, а после нарезаем их кубиком. Свежий горошек выкладываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой, доводим до кипения и откидываем на сито. Затем нарезанный картофель, огурцы, горошек, солим, перчим, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. По центру большой белой тарелки с плоским дном размещаем салатный лист, на него ставим кулинарную формочку (можно использовать обыкновенную кружку) , в которую выкладываем салат. Форму убираем, а получившийся "пенечек" салата оборачиваем по бокам пластинками семги. Кусочки крабового мяса размещаем на салате сверху, рядышком — нарезанный мелкими кубиками и слегка подсушенный в духовке пшеничный хлеб. В качестве декора используем маслинку и дольку лимона.
--------------------------------------Приятного апетита! -------------------------

Рыбный