Ваш рецепт вкусной аджики? Пасибки:)

Настоящая аджика делается ТОЛЬКО из острого перца, все остальное это русский ЭРЗАЦ с помидорами, болг. перцами и прочее. Острый перец, крупная соль, чеснок, кинза зелень, семена кориандра, немного растит. масла все провернуть в мясорубке или блендере и разложить по банкам-вот это аджика, есть вариации с грецкими орехами, травами, черносливом. Если хочется просто острых соусов то вот варианты: крыжовник недозрелый+соль+сахар+остр. перец+укроп=проварить. Яблоки +сахар+соль+остр. перец+чеснок. Слива+кинза+соль+сахар+чеснок=что типа ткемали. Вода+крахмал+имбирь+чеснок+сахар+соль+остр. перец- китайский соус .Помидоры+хрен+сахар+соль+чеснок+остр. перец=хреновина для макарон.

Самую вкусную покупаю. Смотрю только, чтобы все в ней было: базилик, чабер и обязательно соль крупная. Просто остается толченые грецкие орехи добавить и как следует перемешать.

На 1 кг очищеных грецких орехов берется: 4-5 болгарских перцев, 30-40 шт. красного жгучего перца (жена кладет 25-30, кому нужно менее остро) , 1 стакан очищенного чеснока, 0,5 стакана семян кориандра, большой пучок свежей кинзы (кто не любит, можно петрушку, но она жесткая) , соль по вкусу. Все ингридиенты перекрутить на мясорубке, посолить и перемешать. Раскладывается по банкам и прекрасно стоит в холодильнике всю зиму.
Вкуснее не ел.

http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_003.shtml

http://www.resnichka.ru/2007/10/05/adzika.html

http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=17013f8b-3243-4c2d-a23f-f740ce498107

na etix saitax vse podrobno ob'yasneno.i v kartinkax +raznie vidi)

Все-таки самые лучшие преправы - это французские, итальянские, креольские, кейджинские и восточные. Ни какие аджики не устоят перед ними.