почему испания проходит отбор на ч. м они же чемпионы? италия в 2010 не проходила

То правило отменили. Теперь и действующий чемпион мира должен пройти квалификацию. Даже Хаби Алонсо против этого (заявлял в интервью).

С 2004 года чемпион мира проходит отбор на финальный турнир.

это раньше не проходили а сейчас все кроме стран хозяев чемпионатов мира или европы

Не проходят отбор лишь хозяева чемпионата . Так уже много лет . А Италия отбор проходила
вот ее группа
Группа 8 1 2 3 4 5 6 И В Н П М О
Италия Италия1 : 1 2 : 0 3 : 2 2 : 1 2 : 0 10 7 3 018-7 24
Ирландия 2 : 2 Ирландия1 : 1 1 : 0 0 : 0 2 : 1 10 4 6 012-8 18
Болгария 0 : 0 1 : 1 Болгария2 : 0 4 : 1 6 : 2 10 3 5 217-13 14
Кипр 1 : 2 1 : 2 4 : 1 Кипр2 : 2 2 : 1 10 2 3 514-16 9
Черногория 0 : 2 0 : 0 2 : 2 1 : 1 Черногория2 : 1 10 1 6 39-14 9
Грузия 0 : 2 1 : 2 0 : 0 1 : 1 0 : 0 Грузия10 0 3 77-19 3