Почему во время поста запрещено есть мясо, ведь оно крайне необходимо людям занимающимся физ. трудом?

Вегетарианцы тоже не едят мясо всю жизнь и живут долго. Например, Бернард Шоу. Тоже занимаются физ. трудом.
Для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом священник (как и для детей до 12 лет и больных) делает послабление. Во время поста, когда не едят продукты, в результате усвоения которых в организме образуется мочевая кислота, происходит освобождение организма от шлаков и токсинов. Моя бабушка соблюдала все посты и дожила до 88 лет. А мой отец-атеист (её сын) без мяса за стол не садился, Прожил 66 лет.
Раньше при крестьянском прошлом физического труда было побольше, чем сейчас даже у рабочих.
Белок мяса, яиц и молока можно заменить белком фасоли, грибов, гороха. Но при их усвоении не образуется мочевая кислота. Если я каюсь священнику, что не соблюдаю воздержание в пище, но читаю Евангелие и стараюсь больше подавать милостыни и делать добро людям, он не делает мне даже замечания. Пост без добрых дел и чтения священных книг - просто диета.
Пост соблюдается не по установке попов, в память об Иисусе Христе, его мучениях и воскрешении. Пост - дело добровольное, не хотите- не поститесь.

на путников пост не распространяется.. . приспособлен под весеннее расслабление, а когда камень в карьере бьёшь - просто дурь.

Даже Христа с апостолами обвиняли в том, что не соблюдают ритуальных постов. Поэтому ешьте все, что Бог дает Вам на сегодняшний день и не заморачивайтесь.

Пережиток традиционного общества, когда основную часть населения составляли крестьяне.

Пост – это жесткая привязка к хозяйству, к скотине, к имуществу. Религия существует, чтобы инструктировать народы, как им выжить и размножиться. Поэтому благо популяции, как в дикой природе, неизмеримо выше блага отдельной особи. Отказ от мяса, молока, яиц преследовал цель – чтобы люди, прикончив зимние запасы, не сожрали молодняк от межсезонного отела. Чтобы скотина в первые месяцы весны не шла на мясо, из яиц выводились цыплята, а молоком отпаивали телят и козлят, на некоторое время отказав в этом молоке, мясе и яйцах СЕБЕ. Ничего, несколько недель без животного белка здоровые люди вынесут, а больные в крестьянской (или кочевой, или военной) общине не нужны. Хорошо хоть дали поблажки больным, беременным и путешествующим.

То есть вы считаете .что церковь не права. Но ведь нарушения рекомендаций церкви уголовной ответственности не несут. Вчём проблема то?

для больных, беременных, кому необходимо - есть послабления в посте

Не держите пост, никто насильно же не заставляет.
И вообще беременным и занимающимся тяжелым физическим трудом он не рекомендуется.

да но попяры сами то не очень его соблюдают судя по ихним габаритам

Пост - это скорее избавление от излишеств в удовольствиях, для очищения организма и мыслей.

Мясо полезно из-за большого количества белка. И мясо можно заменить грибами.