Почему некоторые люди когда напьются бузят, лезут в драку и орут, а другие тихо спокойно сидят или спят?

Зависит от характера человека и ещё от действия алкоголя на сознание каждого человека в отдельности.

Так какие из них "идеальные"?Один хрен-ничего не помнят...

сколько людей столько и характеров и каждый ведет себя оп свему.

Люди самодостаточные ведут себя смирно! А те, кто страдает различного вида комплексами, люди ущербные и трусоватые под воздействием алкоголя приобретают смелость и начинают самоутверждаться в обществе.

Что у трезвого на уме у пьяного исполняется

Алкоголь не оказывает возбуждающего действия на высшую нервную
деятельность. Напротив, он угнетает оба основных процесса – и
тормозной, и раздражительный. Но воздействие на первый сильнее и
опережает по времени его влияние на второй. Отсюда и проистекает
картина алкогольного возбуждения. Уже малые дозы алкоголя угнетают
тормозной процесс, а это ведет к тому, что соотношение между ним и
раздражительным процессом нарушается в пользу последнего. Таким
образом, наблюдаемое возбуждение есть результат снятия тормозов, а не
стимуляция в прямом смысле слова.
Алкоголь чужд организму, поэтому биохимические механизмы человека,
естественно, не «настроены» на его усвоение, а отрицательная реакция на
алкоголь отчетливее проявляется при первых приемах спиртных напитков –
возникают тошнота, чувство дурноты, рвота и т. д. Со временем после
«встреч» с алкоголем в печени образуется специфический фермент –
алкогльдегидрогенеза, который обезвреживает алкоголь, расщепляя его до
воды и углекислоты. Интересно, что подобная функция не свойственна
печени детей и подростков. Вот почему в этом возрасте алкоголь особенно
токсичен и вызывает необратимые изменения во внутренних органах. У лиц,
злоупотребляющих алкоголем, со временем развивается цирротическое
перерождение печени, при котором резко уменьшается выработка фермента
алкогольдегидрогеназы. С этм связано быстрое их опьянение от небольших
доз спиртного.
Состояние опьянения характеризуется в первую очередь замедлением
течения ассоциаций, начинающий приобретать и более поверхностный
характер, что влечет за собой снижение качества интеллектуальной
работы. С увеличением дозы принимаемого алкоголя настроение
поднимается, начинает нарастать картина пьяного возбуждения как в
психической, так и в моторной деятельности. Характерными проявлениями
этого состояния, еще относимого к легкому опьянению, являются
повышенный, эйфоричный фон настроения с общим чувством беспечности,
благодушия, веселья, развязности, склонности к шутовству и дурачеству.
Одновременно пьяные часто обнаруживают озорство, стремление
покуражиться. Повышенное самомнение, хвастливость, стремление показать
себя человеком особенным, имеющим большие заслуги, призванным подчинять
и командовать, часто приводят пьяных к конфликтам с окружающими. Этому
способствует и появляющаяся повышенная обидчивость и как следствие ее –
задиристость и драчливость. У многих пьяных это состояние ведет к
расторможенности в сексуальных проявлениях. Наблюдаются плоские шутки,
циничные замечания, ругань. В состоянии опьянения человек очень часто
оскорбляет словом и действием окружающих, что является основной
причиной всякого рода скандалов, драк и хулиганских поступков. При
дальнейшем усилении опьянения агрессивные тенденции переходят в пьяное
буйство, что может повлечь за собой тяжкие преступления вплоть до
убийства.

Элементарно:
1. кровь взыграла подогретая, НО
2. ссссссссслишком перебрал
3. а третьего НЕТ!
А все домыслы по психологии - ЧУШЬ. Ну вспомни как себя играл: И так, и так...