К прохожему в Англии или вообще принято обращаться ---сэр----или только к аристократу принято?

Это давно общее обращение как в Британии, так и вообще в англоязычных странах, включая США

С этим словом обращаются к человеку, имеющему статус рыцаря. А вообще не знаю)

А вот, в Википедии нашёл:

Сэр (англ. sir, Sir, от старофранц. sieur, господин, государь, в свою очередь от лат. senior, старший) — почётное именование мужчины в англоязычном мире, имеющее два значения — титул и обращение.

Титул.
В Соединённом Королевстве почётная приставка (префикс) к имени лиц, имеющих рыцарство или титул баронета. По-английски пишется с большой буквы (Sir) и употребляется в сочетании с именем (без фамилии, например, Sir Paul, сэр Пол) или с полным именем (Sir Walter Scott, сэр Вальтер Скотт) ; неправильно употреблять только с фамилией (нельзя сказать *Sir McCartney, сэр Маккартни) . В англоязычных текстах (особенно в британских) слово сэр при именах рыцарей и баронетов употребляется достаточно последовательно (по крайней мере при первом упоминании в тексте) . Женщина, имеющая титул рыцаря или баронета в своём праве, именуется дама (Dame), но жена сэра — леди, так же как и жена лорда либо имеющая сама лордский титул.

Обращение
В англоязычном мире вежливое обращение к мужчине, обычно к начальнику или старшему по званию (официально принято, например, в армии США) либо в случае, когда имя собеседнику неизвестно (до XX века обычно только к джентльмену, но вовсе не обязательно рыцарю или баронету) . Обычно со строчной буквы, sir: «да, сэр» ; «здравствуйте, сэр» и подобное. Соответствующее обращение к женщине — мадам, madam (сокращённо - мэм, ma'am).

Не следует путать с сир (фр. sire, англ. sire) — обращение к монарху (Ваше Величество, Государь).

Да давно кроме как на светских раутах так никто там не обращается, там уже все давно американизировались.

сэр - это помоему королевский титул.. . А вообще мистер

Идешь по улице и прохожему обращаешься: "Барин где здесь.... "