Кто был в Японии или Китае... как думаете сколько времени потребуется чтобы освоить их катастрофически сложные языки?

Не парься, китайцы русский активно учат. Японцам придётся.

От трех до пяти лет по самому минимуму

а с чего вы взяли, что они такие сложные? Кстати, они относятся к совершенно разным языковым семьям. Может, только письменность (иероглифическая) их объединяет.

Ни чего ужастного нет. Я в своё время японские патенты сама переводила хотя первый иероглиф искала ну очень долго)) ) Правда когда первый раз пошла на курсы японского - то выяснилось, что для перевода технических текстов можно вообще не знать как произносятся иероглифы))) . Даже сами японцы когда ведут переговоры то часто уточняют что означают сказанные ими слова дополняя их ключами из иерогливов))).

Ты подобрал очень верный глагол - освоить. А эти языки надо не просто выучить, а освоить. Желаю огромной удачи и сверхчеловеческой обучаемости, потому что ты зае. ёшься.

ну что значит освоить, - полнокровное японо-китайское общение. . или
как Воробьянинов попрошайничать?

Чем напомнил знаменитого персонажа «12 стульев» , просившего подаяние под видом обнищавшего бывшего депутата бывшей Государственной Думы: «Господа, я не ел шесть дней… » - утверждал Киса Воробьянинов, протягивая руку.

Сейчас эти языки очень сокращены. например, для знания 91-99% текста, нужно выучит 1000-2400 знаков, а для чтения газет (не специалезированных) не менее 3000.

Письменность осваивать придется долго и тяжело, а вот фонетика, лексика и грамматика попроще будут.

Например, я учу уже пятый месяц японский (самостоятельно по учебникам в свободное от работы время) , подобралась к сотне иероглифов (+ две фонетические азбуки по 46 букв) , а слов знаю уже порядка 600-700. Простые фразы могу составить (например, описать свой день или комнату) .

私は日本語を習います。[Ватаси ва нихонго-о нараимас. ] - Я изучаю японский язык.
漢字は難しいです。[Кандзи ва мудзукасий дэс. ] - Иероглифы трудные.

смотря в какой степени освоить. Для" basic"а и месяца достаточно (если не тупой, конечно)

Год, но если только там жить