Есть ли что противоправоное: в магазине снимать на камеру процесс покупки включая физиономию продавца?

В общественном месте снимать можно без разрешения. Продавца нельзя снимать, если он этого не хочет, а если он проста сам попался на фоне, то вы тут не причем. Охрана не может сделать ничего. Если подойдет, и будет наезжать, попросите вызвать полицию.

Уже весь Интернет кишит правовыми актами, запрещающими противодействовать съемке, ля страховке можете распечатать и при необходимости тыкать носом в них этих неучей.

Считается, что магазин - это частная собственность. со всеми последствиямииз этого.
Но я считаю. что такая законодательная формулировка не имеет смысла.
влезание в частную жизнь - это не тогда, когда я осуществляю видеозапись продавца на его рабочем месте, а - вне рабочего места. .

Магазин - это публичное место. в конце концов при нарушении законодательства предпринимателем - это может быть общественно опасным местом.
И без общественного контроля здесь не обойтись.
Влезание в частную жизнь - это не тогда, когда я осуществляю видеозапись продавца на его рабочем месте, а - вне рабочего места.

Хоть магазин и частная собственность, но считается, что владелец при открытии магазина заключил публичный договор.
Вследствие этого, например, невозможно по закону отказаться обслуживать неприятного ему клиента.

чель запрета - не дать на фото документально зафиксировать просроченный товар или заниженный ценник по отношению к оплаченному

согласна с А. К., но снимать можно, только на непрфессиональную видео фототехнику