Откуда эти выражения; живут как "Белые люди" или "Голубая кровь"?

Выражение "жить как белый человек" появилось во времена рабовладельчества, когда негры работали не на негров. И когда какому-либо негру удавалось выйти из рабства и открыть совё дело, то по него говорили, что он живёт как белый человек.

Обычно, когда говорят «голубая кровь» , то подразумевают человека «благородного» происхождения. Известно, что белизна кожи долгое время являлась приоритетом именно аристократов, людей высшего света, благородного происхождения.
Иногда в качестве аргумента «благородного голубокровия» приводят утверждение о том, что в начале XVIII века так себя называли аристократические семьи испанской провинции Кастилии (от выражения «la sangre azul»), гордившиеся тем, что их предки не роднились с маврами и другими смуглокожими народами. Затем это выражение заимствовали французы (le sang bleu), а за ними «голубая кровь» перекочевала и в русский язык.
На самом же деле выражение «голубая кровь» появилось гораздо раньше, просто развитие печатного дела способствовало его возрождению, а династические браки между представителями «высшего света» способствовали распространению этого выражения по всей Европе.
Возможно, выражение «голубая кровь» как обозначение благородного происхождения не случайно: кто-то из родоначальников, к которому возводили свое происхождение известные дворянские рода, действительно имел «голубую» кровь. Например, в хрониках средневекового историка Альдинара (XII век) описан бой английских рыцарей с толпами сарацинов: «Многократно изранен был каждый герой, но ни капли крови из ран не лилось! »
Во времена Средневековья, когда «святая» инквизиция могла отправить человека на костер за любую непохожесть на других, к «голубокровным» относились с почтительным уважением и даже страхом.

"Голубая кровь" это перевод с испанского.... Ихние гранды гордились что в отличие от простолюдинов смуглых с маврами не путались... Кожа бледная, белая, с голубыми венками... А потом уже выражение трансформировалось -типа элита!

белые люди то понятно, это во времена когда эксплуатировали чернокожих братьев.