А как получилось, что известна одна единственная Его книга написанная в Ландсберге? Где остальные ?

Её одной вполне достаточно.
Следы диктаторов, в памяти человечества далеко не равнозначны: имена многих известны лишь ученым, а некоторых знают только благодаря их экстравагантности. Одни, такие как Гитлер, Сталин и Пол Пот, тянут за собой шлейф из миллион жертв, другие по сравнению с ними – просто безобидные букашки, как, например, Туркменбаши. Чтобы укреплять свою и без того неограниченную тоталитарную власть, диктатор пользуется пропагандой (так появилось СМИ) . Одним из ее элементов можно считать литературный «талант» вождя. Многие признают, что ни Краткий курс истории ВКП И. В. Сталина, ни Зеленая Книга М. Каддафи, ни Рухнама С. Ниязова не превзошли своей известностью написанный более 80 лет назад труд Адольфа Алоизовича Моя Борьба.
Как позднее свидетельствовала жена его соратника Гесса, эту книгу он написал, «двумя пальцами на допотопной пишущей машинке» , во время отбывания срока в тюрьме Ландсберг за организацию т. н. Пивного (Баварского) путча в Мюнхене в 1923 г.
Тюрьму, или крепость, в Ландсберге на р. Лехе, где Гитлер отсидел в общей сложности 13 месяцев (вместо 5 лет!) , историки нацизма часто называют нацистским "санаторием". На всем готовом, вольготно гуляя по саду и принимая многочисленных посетителей и деловых визитеров, отвечая на письма и телеграммы. Гитлер продиктовал первый том книги, содержавшей его политическую программу, назвав ее "Четыре с половиной года борьбы против лжи, глупости и трусости". Позже она вышла под более лаконичным названием "Моя борьба" (Mein Kampf), и разошлась миллионными тиражами. Книга сделала Гитлера богатым и более известным человеком.

Талант иссяк, весь перешёл в практику...

Это тайна.