в каком возрасте уже реально поздно менять привычки характер мышление и тд итд?

Лет до12-14. Позднее практически невозможно, так как мозг в процессе жизни меняется в зависимости от деятельности. Например, в мозге скрипача межнейронные связи, отвечающие за координацию движений пальцев, явно богаче, чем у молотобойца, лучше развиты зоны восприятия звука. По другому сформирован мозжечок. Это развитие происходит очень долго, информация как бы наращивает себе соответствующее "железо". Если мы имели боксера, слушающего Киркорова, сделать из него профессора матаматики, поклонника Градского, если он до этого не занимался математикой и серьезной музыки не слушал, практически невозможно. Это все равно, что взять Шарикова и воспитать для истеблишмента.

Ну... лет после 10.

за сорок лет.. там уже все мереится по "остаточной" стоимости..

Это все закладывается в утробе матери. Это поменять нереально, все домыслы про " перестраивание" себя - утопия.

Никогда не поздно. Люди меняются в течение жизни. Но нужно реальное желание измениться, если вам что-то создаёт проблемы. А если нет, то всё равно разные события, разные люди оставляют свой отпечаток в характере человека. Так люди и меняются.

так а он в детстве формируется с рождения, в зависимости от среды в которой живешь и воспитаешся..

Никогда не поздно)

даже в 70 наверно не поздно)

Образно это называется ветхий человек. Поменять его возможно .

Для этого, в любом возрасте, в человеке зарождается человек новый (Новозаветный в противоположность - ветхому, кровному, генетически запрограммированному) Пример все Святые.
Которые потому Святы что вышли из рабства страстей и кровной наследственности.
И стали Новым человеком.