Давно пельмени не ел. Какие рецепты есть? Или так - с чем вкусно есть пельмешки ?

Настоящие пельмени и без всего есть вкусно..)

С бульоном вкусно!

Соевый соус, майонез, кетчуп, уксус, сметанка или вариации и вышепредложенного

Покупаем готовые -Сибирские!
В Метро в прилавках-морозильниках они есть почти всегда.

Мука пшеничная 2 кг
Вода минеральная 1 л
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Говядина 500 г
Свинина 500 г
Жир свиной внутренний 150 г
Лук репчатый 80 г
Кинза (кориандр) 15 г
Петрушка 5 г
Перец зеленый стручковый 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Распечатать рецепт
Инструкция

20 минут

1. Для приготовления теста муку высыпать на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него воду (600 мл) , добавить соль, яйцо и замесить очень крутое тесто.
2. Разделить тесто на куски и раскатать тонкие лепешки (примерно по 70 грамм) . Очень важно, чтобы тесто получилось эластичным и крепким дабы не допустить разрыва теста в готовых хинкали.
3. Для приготовления фарша режем мясо на куски и пропускаем через мясорубку (важно - мясо должно быть с жирком, зачищать мясо тоже не нужно) .
4. Нарезаем мелко зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) и пропускаем вместе с фаршем в мясорубке.
5. Далее репчатый лук, чеснок и зеленый стручковый перец аналогично пропускаем вместе с фаршем в мясорубке.
6. Полученную массу хорошо перемешиваем добавляя в процессе специи (соль, перец, молотый красный перец) .
7. В получившейся фарш влить минеральную воду (примерно 400мл) . Добавлять воды столько, сколько фарш сможет впитать. Именно таким образом внутри хинкали появляется знаменитый сок.
8. Все готово к приготовлению хинкали.
9. Выкладываем фарш в середину (примерно по 50 гр) заранее раскатанной лепешки. Начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста.
10. Закрывают хинкали узелком, собирая концы в маленькие складки. Идеальное хинкали должно иметь не меньше 18 защипов. Оставшийся хвостик обрезаем.
11. Варить хинкали в подсоленной воде в течение 12-13 минут. Когда хинкали всплывут - они готовы.
12. Вынимать необходимо аккуратно, чтобы не разорвать тесто, так как тогда вытечет весь сок и хинкали потеряют всю свою прелесть.
13. Перед подачей на стол хинкали обязательно облить холодной водой.

со свежим огурцом!!!

с аджикой, но только с правильной.

вы о начинке или с чем дополнительно есть пельмешки?
Если о начинке - то это может быть как говядина+свинина идеальныйпомомем вариант, Если готовить самому.. .
Сейчас грибочки пойдут. Можно вместо мяса начинку сделать грибы обжаренные с лучком.. . тоже очень вкусно.. .
НУ а если о том с чем их есть.... Семтанка, сметанка с соевым соусом очень вкусно.. . а дальше ваша фантазия