Задал вопрос в раздел Кулинария, а там тишина гробовая.))) Девушки, женщины, нужна ваша помощь.

Замесить тесто: растопить130г масла сливочного, всыпать стакан сахара и размешать. Потом по одному вбить 3 яйца. Погасит уксусом 1 чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 стакан муки. Разделить тесто на две части, в одну из них всыпать 1 чайную ложку порошка какао. Выпечь два коржа на сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Температура в духовке 180 градусов, выпекать в течении 35 минут. Остудить, каждый корж разделить на 2 части.
Для крема: растереть 300г сливочного масла с 1,5 стаканами сахара. Сварить манную кашу из 2-х стаканов молока и 3-х столовых ложек манки. Остудить. Натереть на мелкой тёрке 1,5-2 лимона вместе с кожицей и добавить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром и взбить крем. Поставить крем в холодильник на 20 минут. Этим кремом смазывать все коржи торта. Верхний корж и бока торта смазать шоколадной глазурью: нужно вскипятить до загустения 2 столовые ложки сметаны,2 чайные ложки какао, 3 столовые ложки сахара, добавить немного масла сливочного и опять кипятить до загустения. Для упрощения коржи можно купить готовые.

Да это "молоко" - МАННАЯ КАША С ЛИМОННЫМ СОКОМ.
МУСС называется по рецептам.

Лодка столовая МАНКИ на 200 грамм сладкой воды.
Это мало для торта, но пропорция такая - 400 г. - на торт должно хватить.
До кипения помешивая, а потом на холоде взбиватть до пены густой. Добавить лимонный сок или порошок лимонной кислоты. Залить в форму и в холодильник.

если ни разу не делали.. я бы не рискнула.. там начинка сложная. а рецепт у меня еще где-то в тетради из журнала Работица... не буду искать... че нибудь попроще замутите..

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО. (Долбатня еще та).... С начала.... 60 гр желатина замочить в 200 гр холодной воды. Оставить набухать. БИСКВИТ-Отдельно в миске 6 яиц. и 200 гр сахара и ваниль взбивать миксером 15 минут -250 гр муки просеять и вмесить во взбитую массу. Форму для торта выстелить лощеной бумагой и смазать маргарином. вылить тесто в форму и выпекать в духовом шкафу при темпер. 180 гр. С. -20-25 минут. остудить не вынимая, разрезать на два коржа и поставить в морозилку. СУФЛЕ- 10 яиц разделить на желтки и белки. ( Белки пока поставить в морозилку) . Варим КРЕМ-Желтки 10 шт, мука 4 столов. ложки, 200 гр молка, ваниль и 200гр. сахара смешать вместе, поставить на водяную баню и варить постоянно помешивая во избежании комочков до загустения .Остудить до комнатной температуры. В отдельной миске взбиваем миксером - сливочное масло 300 гр. две минуты на максимальной скорости и по столов. ложке постепенно добавляем остывшую желтковую массу постоянно взбивая и получается воздушный крем. Далее. В Форму торта со съемными бортами кладем один корж бисквита и отправляем в морозилку . На водяной бане разогреваем желатин и отставляем ПОКА НА ВРЕМЯ. СОБИРАЕМ СУФЛЕ-Достаем из морозилки 10 белков, выливаем в глубокую посуду на 4-5 литров и взбиваем миксером на макс. скорости до стойки высоких пиков. Постепенно по столов. ложке всыпаем сахар 250 гр. постоянно взбивая до полного растворения сахара -ПОЛУЧАЕТСЯ КРЕПКЕ БЕЗЕ. Не останавливая взбивание прибавляем сразу весь желтковый крем и размягченный желатин и взбиваем не более минуты. Быстро достаем форму торта с коржом из морозилки и быстро выливаем поверх коржа суфле (ПОКА НЕ ЗАСТЫЛО) -оставляем ложек пять шесть для заливки верхнего коржа. , с верху укладываем второй корж- заливаем оставшимся суфле и ставим уже в холод (НЕ МОРОЗИЛКУ) на 2 часа. Берем 2 плитки шоколада прибавляем к ним 5 стол ложки молока и нагреваем на водяной бане получаем помадку ..Достаем торт из холодильн. Выкладываем на блюдо или поднос, смазываем бока помадкой и оставшейся заливаем верх торта, ножом разравниваем. Можно слегка присыпать кокосовой стружкой. (ХОТЯ В ОРИГИНАЛЕ НЕТ). Ставим в холод для загустения шоколада. С днем рождения.!!!