Был ли Спартак потомком варваров, которых римляне брали в рабство, облагали данью, или просто грабили?

Судя по имени, Спартак не был прирожденным римлянином, а скорее действительно фракийцем из племени медов, как о нем писал Плутарх. "Спартак.. . человек, не только отличавшийся выдающейся отвагой и физической силой, но по уму и мягкости характера стоявший выше своего положения и вообще более походивший на эллина, чем можно было ожидать от человека его племени. " Фракийцы служили в армии Александра Македонского, да и сами македонцы считались не эллинами, а эллинизированными фракийцами. И диадохи, полководцы-наследники Александра, проводили политику эллинизма в завоеванных восточных странах.
Меды были крупным и сильным племенем, воспринявшим к тому же многие черты греческой культуры. Свое происхождение они возводили к легендарной Медее. Ее сын от афинского царя Эгея - Мед был по преданиям первым правителем медов.
Скорее всего, Спартак родился в аристократической семье. На этот факт указывает не только его имя, созвучное с родовым именем боспорского царского рода Спартокидов, в нем самом заметно обаяние властной силы, присущее людям, привыкшим находиться у вершины общественной пирамиды. Да и та уверенность, с какой Спартак управлял своей огромной армией, может свидетельствовать в пользу предположения о его принадлежности к знати.
Флор: "Спартак, этот солдат из фракийских наемников, ставший из солдата дезертиром, из дезертира - разбойником, а затем за почитание его физической силы - гладиатором. " Через какое-то время Спартак вторично попал в плен и был продан в качестве гладиатора в капуанскую школу Лентула Батиата".
Образ Спартака, который мы имеем перед глазами сегодня, во многом плод усилий не историков, а литераторов, среди которых в первую очередь следует назвать Рафаэлло Джованьоли. Но стоит отрешиться от героического блеска, каким окружил Спартака писатель-гарибальдиец, взглянуть на вождя восставших рабов пристальнее, рано или поздно достигнешь того же эффекта загадочной картинки. Окажется, что ты либо ничего не видишь, либо видишь нечто, совершенно отличное от первоначального впечатления.
На "освобожденных" территориях армия ССпартака не вводила новых справедливых законов, не изменяла форму государства. В то же время не для того Спартак формировал армию по римскому образцу, чтобы распустить ее за границей Республики. Очень похоже, что эта армия сражалась за римские права в империи для всех ее жителей (один нюанс: в 1 в. до н. э. в Италии была Республика, а завоеванные страны включались в империум) . Спартак сражался за будущую Римскую империю, но не принадлежал к римскому плебсу и потому им не был понят.

Римляне, равно как и Греки - проповедовали теорию Ойкумены - типа - Есть РИм - и все остальные народы - первые - это цивилизация, вторые - это варвары. Вот и вся классификация, а то что кое-кто из этих "варваров" в развитии был не ниже, а то и повыше, кое в чем, этой самой цивилизации - это их мало волновало - шовинисты они были - еще те...

Фракийцы были несколько развитее средних и поздних римлян. Средние и поздние римляне это что то типа наших "горцев в Москве"

Фраки́йцы — древний народ, группа индоевропейских племён, обитавшая на северо-востоке Балканского полуострова и северо-западе Малой Азии. Говорили на фракийском языке, который относят к раннеиндоевропейским палеобалканским языкам. Могущественное племя фракийцев — одризы — основали в 450 до н. э. государство во Фракии, впоследствии покорённое Филиппом Македонским, в 46 н. э. при Клавдие было подчинено римлянам, с XIV века принадлежало туркам.

вообще есть версия, что спартак был нефига не фракийцем, а римским гражданином, который воевал на стороне не того парня. Когда сулла разбил гая мария, захваченных солдат продали в гладиаторы, а ввиду того что гладиаторы делились по стилю боя на два лагеря (фракийцы и галлы) , то спартака приписали к одной из них.
Плутарх: "У некоего Лентула Батиата была в Капуе школа гладиаторов, из которых большинство были "галлы" и "фракийцы", заключенные в темницу для гладиаторских состязаний вследствие несправедливости купившего их господина, посмевшего отправить на арену римских граждан, героически защищавших свободу от тирании
Суллы".

Спартак вроде фракийцем был, а они вполне развитый народ были, сродни македонцам, своим соседям. Римляне всех грабили, эта основа их существования была. Историю всегда пишут победители, на свое усмотрение.

а все потомки варваров

Кажется, он был из предводителей племени с Балкан.

Варварами, называли греки и римляне всех, кто по их мнению. был недостаточно развит культурно. Греки, например, считали (не всегда вслух) варварами и римлян, особенно тех из них кто не знал греческого