Я Ищу одного человека Ольга Сергеевна но не могу понять, Сергеевна это отчество или фамилия ?

Бывают фамилии, которые выглядят как отчества, но они существуют только в мужском роде, даже если используются женщинами, и со слегка изменённым ударением. Это часто вызывает огромную путаницу, особенно в текстовом варианте, где ударение отсутствует. Но фамилия, оканчивающаяся на -ич, как правило имеет южнославянское (болгарское, сербское, хорватское и т. д.), а не русское происхождение, хотя встречается и в России.

Вот типичный пример:

Борис Павлович

Это можно рассматривать как имя-отчество, что наиболее естественно, причём произносить следует Борис ПАвлович (с ударением на А). Но мало кому известно, что в XIX веке был российский педагог Борис Михайлович ПавлОвич. Здесь Павлович - это фамилия, а не отчество, и ударение ставится на О.

Фамилия СергеЕвич (с ударением на третью Е) встречается гораздо реже (единственный известный носитель - русский историк Василий Иванович Сергеевич), но женщину с такой фамилией звали бы Ольга Сергеевич, а не Ольга Сергеевна, причём в отличие от мужской формы не склоняется (подойти к Ольге Сергеевич). Полностью (имя-отчество-фамилия) такую женщину могут звать, например, Ольга Сергеевна Сергеевич.

Что касается фамилии "Сергеевна" (как и других "фамилий", по написанию совпадающих с женскими отчествами), то есть огромные сомнения в том, что такая фамилия действительно существует. Скорее всего, она может появиться из-за того, что кто-то официально поменял фамилию именно на такую (случаев изменения фамилии с обычной на неординарную не так уж и мало) и по логике должна применяться в такой форме также и к мужчине (например, Алексей Сергеевна) и иметь изменённое по сравнению с отчеством ударение (например, СергеЕвна).

Итак, в подавляющем большинстве случаев (исключений я не нашёл) Сергеевна - именно отчество, а не фамилия. Обращение к женщине по имени-отчеству - обычное принятое в России правило. Имя-фамилия используются, как правило при простом упоминании человека (напр. директор Ольга Грачёва), но допустимо также при упоминании (не в диалоге) называть человека по имени-фамилии-отчеству (Ольга Сергеевна Грачёва) или просто по имени-отчеству (Ольга Сергеевна) а обращение по имени-фамилии при диалоге с женщиной считается неуважительным.

Представляю себе...
-Здравствуйте, тётя Оля!
-Гнильцов, ты ещё здесь!?

если ты обрашсялся к ней Ольга Сергеевна значит это очество Сергеевна, по им и фамилии не зовут

да не пойму