Почему оливье и холодец обязательны в НГ? Каким историческим фактом обусловлена сия традиция?

сомнительные?! ну ну)))

потому что обжорство 10 дней - это еще ни че Но если есть весь год....

Никакого обязалова нет. Не хочешь оливье и холодец, можешь праздновать хоть манной кашей.

хорошая закуска.

Берут наши милые женщины тазики, не задумываясь ни о чём, делают салаты. Дёшево и сердито. Правда некоторые мужики потом устраивают "салют из салата..."

Вкусностью и простотой

Нет никаких причин. Многие и не готовят их. Полно других блюд.

холодец не употребляю, а вот оливье - это салат всем салатам, других кстати для меня не существует

Дешево. Это продукты наиболее вкусные из самых бюджетных, вот и весь секрет. Советские люди были не искушены дорогой жизнью и явства были скромны- несколько видов крошев типа оливье и венигрета, которые делали еще до царей, и холодники типа залитых бульоном копыт и хвостов... Сели в избенке, помаслали деревнными ложками крошева из кореньев, закусили пирогами с тем что дал бижайший лес, выпили то что выгнали из отходов, и спать- завтра на боярское поле..

Во первых, у народа нет столько денег ходить всей семьей в кафе и есть три раза в день, во вторых, на Новый год все цены в кафе и ресторанах завышены, в третьх, без предварительного заказа столика хрен попадешь в кафе и ресторан на Новый год. В четвертых, холодец, селедка под шубой и оливье это достаточно недорогие блюда, которыми можно кормить семью.

Холодец нейтрализует действие алкоголя, которого в длительные зимние праздники много потребляли.

повальной бедностью

Ни то ни другое в моей семье не делают!!! Олевье ток бабушка и все мы не любим эту хрень

Оливье приготовили, холодец нет !