Что делать если после увольнения, работадатель не хочет платить ЗП за последний месяц? С насмешкой — пиши куда хочешь.

Есть трудовой договор-действуй по закону. Нет? Порежь ему колёса так, чтобы не подлежали ремонту и отрави его собаку.

Беги в суд.

Ну так пиши...
Потом посмотришь будет он ухмыляться или перестанет.

в трудовую инспекцию обращайтесь

Пиши, вдруг поможет. Если нет, тогда налоговую, пожарную нашли

начальники только подчиненных не боятся, а всяких инспекторов и полицию ой как боятся, даже плачут

Нужно сделать два обращения.
1. В труд. инспекцию.
2. В прокуратуру.
Прокуратура не даст труд. инспекции спустить вопрос на тормозах.
..
Если работодатель не внемлет - заведут уголовное дело по факту уклонения
..
Обращение должно быть в форме жалобы. Обе жалобы должны быть эдентичными по содержанию.
Порядок обращения именно такой. Сначала в труд. инспекцию, потом в прокуратуру. Можно в один день.
И нужно подготовиться с этим делам. Узнать номера машин директора или там главбуха, телефоны, луче всего адрес проживания. Но это не всегда возможно. Адрес офиса оязательно. Зачастую офис предприятия находится где попало. Это затрудняет силовикам вручить повестки.

Если Вы расписались в документе об увольнении, то маловероятно, что Вы что-то докажете в суде (в финансовом плане).

Заявление прокурору и рабовладелец заплатит сполна.

Из моего богатого опыта скажу, что писать жалобы в различные роснадзоры и общества защиты не так эффективно. Рассмотрят все куларно по-тихому. Другое дело привлечь внимание общественности в сайт МегаБлэкЛист. Там распространят ваш отзыв или жалобу на всех сайтах в один клик. Наберите в поисковике. Так делали.