Почему человечество за последние 100 лет столько всего изобрело, такой прогресс, а до этого тысячи лет люди...

Потому что наша современная история совершенно не такая как нам её представляют. Скорее всего, она гораздо короче, с большими потрясениями и катаклизмами... Один пример на скрине... Ну не может природа делать такие четкие границы пустыни... песка и почвы... как будто бы этот песок кто то насыпал совсем недавно... https://www.youtube.com/watch?v=r8mOBl-cWLc
И это один из примеров подмены нашей настоящей истории, каких стало множество, благодаря всё тех же изобретений и интернета...
С другой стороны, на протяжении многих десятилетий как были двигатели внутреннего сгорания, так и остались, ничего глобально нового нет, а есть тюнинг одного и того же, и это касается также электротехники и гаджетов... Вот скажем зачем обычному обывателю телевизоры повышенной четкости, так как глаз человека уже не может воспринимать такое, а цена в разы выше... или звук ниже 20дб, а также выше 16000 ухо не слышит...
Много не нужного и лишнего, а по сути одного и того же...

Изобретали и раньше. Просто намного реже и медленнее. Почему? Потому что любое изобретение основывается на предыдущих находках. И чем их больше накоплено, тем больше изобретений можно сделать. Лавинообразный процесс, геометрическая прогрессия.

Основополагающие изобретения делались на протяжении всей истории и, возможно, неоднократно - палка-копалка, рубило, топор, огонь, колесо... Между прочим, мы забываем об открытиях и изобретениях имеющих длительный процесс, например приручение животных или верховая езда. Нельзя мгновенно приручить животное или додуматься до верховой езды, и тут же научиться скакать на лошадях - эти процессы должны были занимать столетия. За то, когда базовые изобретения были сделаны, а инструменты созданы развитие стало ускоряться. Особенно стало всё ускоряться, когда изобрели надёжные способы сохранения и передачи знаний, то есть письменность. Вот тогда и начался настоящий разгул прогресса.

у них не было суррогатов в магазинах

Упало НЛО и технологии взяты оттуда

Хм... А по мне, так у нас гораздо меньше есть того, что было у них. И никакой прогресс этого не изменит.

Вопрос конечно интересный..
и не на одну страницу печатно текста..

Сила пара, например, ещё древним грекам была известна. Но у них не было металлургии, которая бы позволила сделать достаточно мощный паровой двигатель. А первый прототип самолёта был описан в 15 веке - но тогдашним инженерам ещё не была известна аэродинамика такого уровня, чтобы сделать его функционирующим.