Евреи-иудеи, арабы-мусульмане, а русские-христиане, получается религия чётко прикреплена к национальности? Почему так?

Не получается. Арабы и евреи генетически неотличимы. Все же придется учитывать географию и культуру народов.

Нет, арабы христиане встречаются, причём христианами они уже были до того как крестили Русь и даже Европу.
Так же как и встречаются крещеные евреи, а русские кришнаиты

есть и евреи христиане (выкресты) Есть арабы христиане.

Мировые религии, христианство, ислам и буддизм не привязаны к национальности. Они открыты для всех.

Нет. Чёткого прикрепления народов по религии нет.
Особо яркий пример югославы, которые разделены на католиков (хорваты), православных (сербы) и мусульман-суннитов (босняки).
У русских вторая по распространённости религия не ислам или буддизм, а иудаизм.
Немцы также делятся на большинство протестантов (пруссаков) и меньшинство католиков (франкенов, баваров, швабов). Ни у таки да иудаизм у них тоже имеет место быть.
Обратное положение у французов, представленных как католиками, так и протестантами.
США, как несложившаяся и нескладывающаяся нация, представлена 6 крупными религиями и кучей сект.
Поэтому относительно определённо установить прочную связь между религией (верой) и (нацией) народом не получаается. Есть main stream, но есть и значительные отклонения.

От воспитания в семье всё идет

есть арабы-христиане

Христианство и ислам-наиболее успешные секты иудаизма.

Не всегда так... осетины, к примеру, есть и мусульмане и христиане...

Я знал одного араба, прошедшего гиюр.

Матрица так распределила роли.
Евреям идеологию хозяев.
Арабам идеологию солдат.
Гоям идеологию рабов.