Говорят что в СССР колбаса была вкусная чем сейчас, это из-за дефицита всем казалось она вкусной или действительно?

Сколько для счастья надо было мало. Кусок колбасы приводил в эйфорию.
смешно!

Голод лучшая приправа.

Из-за молодости это казалось и отсутствия выбора.

Экологически правильная колбаса была, но с точки зрения торговли неправильная - с мясом

Именно так. Колбаса была вкусная когда я хорошо уже помню, году эдак 63-64-ом. в семидесятых уже была не колбаса а пародия. ГОСТ меняли много раз в сторону ухудшения качества.
https://roscontrol.com/community/article/gost-na-kolbasu-kak-s-godami-menyalas-retseptura-kolbasnih-izdeliy/

Она натуральной была! Вся та химия и консерванты которыми ее пичкают тогда были просто недоступны!

В СССР про пальмовое масло и не слыхали. Железный занавес был от всякого западного дерьма.

Колбаса была всякая... и дерьмо и более-менее. У нас в глубинке было в основном дерьмо. За нормальной, на новогодний стол, раз в год ездили в Москву. И да, круглее ведра не видели ничего и слаще морковки ничего не пробовали...

Например, проводили эксперимент с колбасой, давали случайным прохожим на пробу несколько видов колбас, в том числе и по ГОСТам того времени... так вот, большинство выбирали современные колбасы.

Вот ГОСТ советского времени.
По межгосударственному стандарту ГОСТ 23670-79, на 100 кг колбасы приходится:
говядина высшего сорта — 25 кг;
свинина полужирная — 70 кг;
яйца куриные или меланж — 3 кг;
молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2 кг;
пряности и другие материалы (на 100 кг несолёного сырья):
соль поваренная пищевая — 2090 г;
нитрит натрия — 7,1 г;
сахар-песок или глюкоза — 200 г;
орех мускатный или кардамон молотые — 50 г.
Таким образом, колбаса состояла из мяса на 95%. Кардамон и мускатный орех кто сейчас добавляет? От запаха советской колбасы слюнки текли, специи не зря добавлялись.

Колбасу производили простые советские люди !
А сейчас барыги -предприниматели, для этой категории главное урвать, кинуть, навариться и
т . д .

Была вкусная колбаса, не из сои и не из крысиных хвостов. Если резать Ту колбасу - запах стоял на всю квартиру, в магазинах в колбасных отделах пахло колбасой. Сейчас эт о продукт без вкуса и без запаха. А что касается бужанины, окорока и т. п - то современные по вкусу напоминают мокрый картон. Вроде мясо, а вроде и нет! Кстати, с завязанными глазами вы не отличите современную клубнику от огурца, от кабачка, дыни, от желтой картошки и т. п.

действительно

обэхээсеса производственники боялись как огня

Народ эту колбасу мог только в Москве купить.

Не счем было сравнить

Сейчас колбаса не из мяса, а из соевой муки и давленых экструдером костей.

Цветом серая, ибо без нитратов.

госты делали создавали институты а не сами производители и несоблюдение каралось законом ОБХСС быстро за воровство посядят если кто что не доложит схимичит не по госту сделает

она была из мяса. а вкус придают химические добавки больше чем натуральные

она была без усилителей, утолщителей и удлиннителей
я могу тебе приготовить, я умею, тебе не доставит удовольствия.
если только не сырокопчёная. Но от неё с непривычки ты обосрёшься.

Не соблюдение госта каралось по закону.

Она была из мяса и окуенно вкусной с жирком даже докторская отличалась от сегоднешней хрени Но самое главное мороженное! вы его не пробывали значит не пробывали мороженное. Тогда была жвачка бубль гум по вкусу на мороженое похожа, Китайская тушенка свинная "красная стена" она в сыром виде вкусная, раковые шейки конфетки (дерьмо), лапша китайская в пачках 9 тут даже не сравнивай небо и земля что сегодня)