В чем феномен советского мороженого?

Сегодня листала советскую кулинарную книгу. Рецепт мороженого - желтки, сливки, молоко, сахар, ванилин. В интернете то же. Ну то есть никакой экзотики. Дома такое делали, не нравится (ни в детстве, ни в нынешнем возрасте). Я помню мороженое в начале 90-х, это уже не советское?))
В чем же его феномен, что советские люди с придыханием вспоминают это чудо кулинарной мысли?)
Может быть потому, что выбирать не из чего было? Какой там выбор был: мишки, монпасье, халва, зефирки или вообще рафинад в прикуску. В столовках и дома картошка, макароны да каши. Нехитрый рацион. Вот мороженое и было в радость?
Или же может причина в том, что у этих людей ( а это люди в годах все-таки) количество рецепторов уменьшается вдвое-трое и вся еда им в принципе пресная, и вечные жалобы, что вкус какой-то не такой?
Сейчас огромнейший выбор сладостей, на любой вкус и цвет, натуральное и не очень, купи ингридиенты и делай сам все что захочешь, но нет же - "советское мороженое" с придыханием.
В чем же его секрет?))