Если топить печку, какое дерево отдаёт больше тепла, какое меньше и какое среднее ?))

Топи берёзой или дубом. ))))))

Больше всего тепла от берёзовых дров, но именно они и больше всего дымоход засирают при сгорании.

То что тяжелее и плотнее в высохшем состоянии то и горит дольше и жарче. На юге самые плотные это акация, шелковица и абрикос. Тополь самый слабый, как бумага.
На северах наверное лиственница и берёза по соотношению цена/качество будут лучшими.

Чем выше плотность древесины, тем больше дает она тепла при сгорании. В народе ольховую древесину называли царскими дровами. Много жару дает древесина дуба, ясеня, ильма, а также фруктовых деревьев: яблони, груши, сливы и вишни. Особенно жарко и бездымно горят яблоневые дрова.
Дрова из ивы или тополя используют только в том случае, если нет больше никакой возможности приобрести другие, эти дрова очень быстро сгорают, давая крайне мало тепла, и нужно весьма большое их количество, чтобы хоть как-то натопить дом.

Сухое..

Высокие специалисты в этой теме - "шашлычники" - выделяют дрова из саксаула и виноградной лозы, дубовые, яблоневые, тисовые, буковые.
Ольха тоже ценится. Береза, несомненно, хороша.

Кокс, самое лучшее типа дерево !

от лиственницы больше всего тепла... и меньше всего дыма и отходов

Удельная теплота сгорания разных пород древесины - https://kotlobzor.ru/wp-content/uploads/2014/06/Teplotvornost-drov-v-zav.-ot-vlazhnosti.jpg

Т. е. самый теплоемкий это бук, средний - клён, наименнее теплоемкая сосна.

Также обратим внимание что чем дерево более сухое, тем больше тепла оно дает.

Уголь тоже деревом был.

Ель горит среднее количество времени, самая быстрая берёза и осина. Дуб подольше будет