Чем занимались крепостные крестьяне зимой,

Справляли Рождество, Новый год, Крещенье, колядовали, гадали, пряли, шили, чинили....

За домашним скотом присматривали, дорожки в усадьбе барина мели.

Работы у них всегда было много, почитайте книгу Василия Белова "Лад" там очень подробно рассказывается о жизни крестьян в любое время года и написана она интересным языком и куча фотографий.

Детей строгали....

впадали в спячку вместе с медведями

ремонтом, плотничали, пряли,

Тем же чем и сейчас. Выживали.

Готовились к весне - орудия труда ковали и точили, телеги правили и так далее.
А ночами отсыпались, дабы встретить весну здоровыми.

На барина зуб точили

Стригли овец, шерсть пряли, а из пряжи вязали носки, варежки, платки на продажу. Мужики поправляли конскую сбрую, бондарничали и занимались другими хозработами.
Молились.

Детей у них было много - из этого вывод .

на дровнях обновляли путь (читайте Пушкина)

строгают новых рабов.

сажали картошку в лунки выдолбленные ломом

в годы российской империи ничего хорошего не было но вместо искусственного освещения они пользовались свечей и керосиновой лампой чтобы было видно потому что если зайдет солнце было темно как я догадываюсь конечно но если светила луна то они могли пойти хотя бы за хворостом чтобы топить печку потому что дома тоже было холодно а вот в тундре вообще было тяжко и не легкая жизнь была у крепостных крестьян а тут еще и придут царские солдаты и начинали отбирать у крестьян варенье овец и коз и отвозили все царю и его боярам а дома оставались только рваные носки и штаны да еще и дети голодные а если они успевали спрятать все где нибудь в укромном месте например мясо или что нибудь вареное то они хотя бы были сытыми а проблемы с едой в российской империи были большие не то что кушать варить у костра и кормить семью но и приносить домой мясо с охоты так что дома сидели ночью не все люди