Какая самая лучшая Люниксовая ОС?и как вы считаете Винда 7 нормально будет ли работать в ноуте?

Для новичков лучше выбирать Mint - дистрибутив, основанный на Ubuntu, но только ещё более доведённый до ума. Скачать: http://www.linuxmint.com/download.php

С гигом оперативы про семерку забудь.
Минимум два.
Насчет линя - у каждого свой любимый, у меня федора и убунта.

Для начала рекомендую дистрибутив Linux Mint - дистрибутив основанный на убунту, только с уже подключенными дополнительными репозиториями, в том числе и с играми под линукс, кодеками и прочей приятной мелочью, но при этом все руководства в инете, которые относятся в ubuntu, а их много, применимы и к этому дистрибутиву. Сайт рускоязычного сообщества - mintlinux точка ru

Видеоуроки по установке и работе с убунту, книга для скачивания Ubuntu.Официальный учебный курс. djvu

хз на вкус и цвет... щас дебиан юзаю на серве когда нравилась мандрива
а win7 ставь если оперативы 2 гига не менее

Насчет линя - на вкус и цвет.. . Или как говорят "Выбирай ту версию, с которую хорошо знает знакомы гуру"

А 7ка и на гигабайте работать будет, у друга на 768Мб ОЗУ работала, но лучше конечно докинуть еще одну планку на гиг.

Дистрибутивы Линукса различаются и довольно неплохо. лучше выберите того к кому будете обращатсья с вопросами и узнайте какой дистрибутив стоит у него)) ) он пожелает вас убить в каокй то момент =)