Как удалить Windows 7 из загрузчика?

Начиная с Windows Vista такого файла больше нет, но Вы можете изменить необходимые Вам для загрузки параметры используя инструмент Конфигурация системы. Окно Конфигурация системы запускается так: Панель управления -> Администрирование -> Конфигурация системы -> Загрузка (или нажав Win+R -> msconfig -> Ok)

Данный инструмент позволяет:
- получить информацию о текущей и загружаемой по умолчанию системах;
- выбрать систему, загружаемую по умолчанию;
- удалить ненужную запись из меню загрузки.
- отредактировать время в секундах (таймаут) , по истечении которого будет загружена операционная система, выбранная по умолчанию.
- включить\выключить экран приветствия (Без GUI);
- включить\выключить загрузку стандартных драйверов VGA, вместо драйверов экрана, соответствующих видеооборудованию компьютера (Базовое видео) .

А через Дополнительные параметры:

- Число процессоров, используемых при загрузке.
- Максимальный объем памяти в мегабайтах, используемый для моделирования конфигурации с малым объемом памяти.

При помощи окна Конфигурация системы нельзя изменить (но это возможно, при помощи программы Bcdedit):

- наимнование существующих записей;
- положение записи в меню загрузки.

Для выбора системы, загружаемой по умолчанию, выберите необходимую Вам операционную систему и нажмите кнопку «Использовать по умолчанию» .
Для удаления ненужной записи выберите ее из списка и нажмите кнопку «Удалить» .
Для редактирование таймаута, в нужном поле установите желаемое количество секунд.

Для применения, сделанных Вами изменений - перезагрузите компьютер.

Boot.ini Файл в корне диска С, скрытый. Редактировать, удалить ненужную запись.

есть вариант проще чтоб не накосячить
правой кнопкой на мой ПК - свойства - доп. параметры системы - дополнительно - загрузка и восстановление - параметры - ставишь ОС которую грузить и убираешь галочку - отобрадать список ОС