Какой плеер посоветуете для просмотра аниме? Постоянно приходится добавлять звуковую дорожку или субтитры.

Тут дело не в плеере, а в наборе кодеков. Установите свежий K-lite.
И какой именно Media Player Classic используешь?
Media Player Classic Homecinema имеет проблемы при проигрывании внедренных субтитров в матрешке. (Во всяком случае на Вин7)
А так используй Haali Media Splitter для переключения между дорожками/субтитрами. При просмотре более 100 аниме в различных форматах ни один перевод не пострадал )
Ну за исключением вышеописанного бага с версией проигрывателя.

BSplayer пробовал?

BS.Рlayer.
BS.Player - плеер с поддержкой воспроизведения многих форматов, включая DivX.
Хорошее качество воспроизведения, умение масштабировать изображение, небольшая нагрузка на процессор, поддержка субтитров, возможность просмотра фильма на нескольких языках - вот основные черты этого проигрывателя. И об интерфейсе: он прост, понятен и допускает свое изменение с помощью скинов.
Мультимедиа проигрыватель BS.Player по праву называется одним из лидеров среди своих аналогов. В функциональные возможности программы Bsplayer вошли также такие опции, как поддержка скинов, субтитров, плей-листов. Программа BS.Player может воспроизводить практически все известные форматы видео файлов. А также позволяет масштабировать изображение, временно корректировать субтитры, имеет S/PDIF выход для AC3 файлов и поддерживает внешние источники звука. Программа BS.Player может работать в стандартном и ручном режиме. Функция progressive rendering, которую имеет программа BS.Player позволяет предотвратить выпадение кадров из воспроизводимого видео. Плеер BS.Player поддерживает функцию захвата кадров, оснащен эквалайзером, предлагает функции замедленного или ускоренного просмотра и многое другое.