Вечер добрый. Подскажите, какие не нужные службы можно убрать. (Windows XP SP3)

Безобидно и даже полезно отключить можно только парочку служб.
Справка и поддержка - выставить Вручную. Она не будет загружаться при старте системы, но при вызове самой справки запуститься.
И Автоматическое обновление системы. Так же можно поставить Вручную. Правда на системах типа Виста и Семёрка Вас будет доставать служба безопасности системы.

Так же для быстродействия компьютера в интернете порой полезно отключить ( выставить запуск Вручную ) службу DNS-клиент. Сопоставлять ай пи адреса с именами сайтов - это обязанность сервера, но не как не клиента ( пользователя )

Все остальные службы отключать или переводить на запуск Вручную нужно с предельной осторожностью. Не забывайте при экспериментах заглядывать на вкладку Зависимости служб.
Советчиков по этому поводу очень много. Но большинство советов уже изрядно устарели. Так что делать это приходиться самостоятельно и с предельной осторожностью.

сразу можно отключить:

Брандмауэр Виндовз
Обновления Виндовз
Служба времени
Планировщик заданий
Удалённый реестр
Модуль поддержки NetBIOS через TCP/IP

это однозначно совершенно ненужные службы.. .

Оптимизация ХР смотри, но не увлекайся.

С уверенностью скажу что убийство большинства ненужных служб существенно не повысит производительность компа или его загрузку (чего Вы там добиваетесь от этого). А от этого могут быть проблемы точно. так как это влечет за собой неработоспособность других сопутствующих служб.

гугли, ибо там каждому свои, службы печати и прочее, т. к кто то не пользуется одними а кто то другими