Где найти восстановление системы (откат, контрольные точки) в Windows Server 2012? Или его вообще убрали???

Попробуйте так, как я делаю в XPSP3.Правой кн. на "мой компьютер" - затем "свойства" - слева в верхних строчках имеется: восстановление системы и автоматическое обновление.

Ставить службу архивирование http://pyatilistnik.org/kak-vosstanovit-povrezhdennyie-sistemnyie-faylyi-windows-8-1-i-windows-server-2012-r2/

Похоже штатными средствами точки не создаются.

Через теневые копии

Здравствуйте, дело в том что в стандартной установки, компонент Системы архивации данных Windows Server не установлен, этот компонент можно очень легко установить открываете диспетчер серверов - добавить роли и компоненты - компоненты - система архивации данных Windows Server ставите галочку и жмете далее. Потом заходите администрирование и настраиваете расписание, как часто ему делать архивацию данных!

Всех с наступившим 2020 Новым годом! Разобрался, на моём сервере служба архивации в Компонентах - Роли и компоненты - Диспетчер серверов изначально была задействована. Осталось только включить "Теневое копирование тома", т. е. всего диска С, на котором установлен сервер и все приложения. Сейчас устанавливаю апдейты, которых накопилось аж 198 штук с весны 2015 г. Осталось надеяться, что всё пройдёт гладко. Отдельное спасибо за подсказку пользователю "Разрушан", который отписался постом выше. В общем особых проблем с этим Windows Server 2012 R2 Essentials не было, кроме его собственной активации, которую пришлось проводить по телефону, диктуя ключ с диска. Только потом, после помощи со стороны офиса мелкомягких в Москве активация сервера прошла успешно, а самому так и не удалось активировать, хоть и доступ в интернет был нормальный. Всем в новом году удачного решения проблем со своими рабочими станциями и серверами, а также с железом и прикладным программным обеспечением.