Какой из мессенджеров самый безопасный? Нужно выбрать мессенджер для работы в офисе.

Какой нибудь хороший Jabber клиент (psi+ или GajIm например) плюс свой jabber сервак желательно. Если чужой сервер, то который не ведет никаких логов. Про шифрование: http://jabberworld.info/Шифрование_в_Jabber
Я бы не стал вести конфедициальные переписки в Cryptocat или Telegram всяких. Слишком палевно.

Достаточно пиджина там пгп шифрование можно поставить.

MyChat поставьте. Надёжный, безопасный, с шифрованием. Звонки, обмен файлами, конференции. Self-hosted (на вашем сервере, внутри компании). Умеет Windows, Android, macOS Linux и даже WEB.

Рассмотрим WhatsApp.
Данный мессенджер вполне понятен и прост, регистрация, как и во всех мессенджерах, длится несколько минут. Однако, для звонков использовать его не очень удобно, т. к. соединение часто прерывается, а еще ваш разговор слышен всем вокруг, что тоже не удобно. В этом приложении можно публиковать истории, как, например, в Vk. Что касается чата, то в нем можно снимать видео и отправлять их, также делать фото, доступна функция записи голосовых сообщений, можно легко общаться с помощью текстовых сообщений и смайликов, кстати, не так давно они обновились и стали более реалистичными.

Следующий в нашем списке Viber.
В Vibere можно общаться видеозвонками и аудиозвонками, есть такая же возможность делиться фотографиями и видеозаписями как из галереи, так и сделанными в чате. Теперь помимо смайликов можно общаться и стикерами, и "гифками". Аудизвонок в этом мессенджере удобнее и четче, чем в предыдущем. Здесь появляется возможность создал Viber кошелек, которым можно оплачивать покупки в сети.

Завершающий мессенджер Telegram.
Этот мессенджер больше для популярных людей, т. к. в нем можно создавать каналы, чтобы транслировать сообщения на большую аудиторию. Очень симпатичный и удобный дизайн приложения. Смайлики, как и в Vk, такого же формата. Можно также звонить и общаться с помощью сообщений, а еще, если ваше сообщение написано неверно, то вы с легкостью можете его исправить или же удалить и написать новое.

Итог
Мессенджеры - очень похожи и мало чем отличаются друг от друга, каждый человек выбирает приложение доступное для него, конкретного совета о выборе дать не могу, но сама использую WhatsApp уже несколько лет.
http://xrust.ru/help/298598-vselennaya-messendzherov-kakoy-messendzher-vybrat.html