Что такое восстановление системы? Поможет ли оно избавиться от вирусов?

Восстановление системы это возвращение всех системных файлов к тому состоянию в котором они были на момент установки. Если какие-то из них были изменены вирусами, то эти изменения вылечатся. Но от вирусов это никак не избавит. От вируса избавляет антивирус. От остальной малвари антималварник.

это как бы начинается жизнь винд от той точки (дата) которую вы выбираете. //Поможет ли оно избавиться от вирусов? /---безусловно нет (именно от вирусов)

нет скорее всего. это считай установка виндовс но с сохранением всех твоих файлов и папок. а если вирусы в них и оттуда работают то смысл? а просканировать например этим что мешает? http://www.malwarebytes.org/
а после удаления можно уже и восстановить. то что было сломано вирусами восстановится

не поможет.... переустановка лечит всё

Да, вирусы удаляются. Только есть нюанс. Надо откатывать систему на ту точку восстановления, которая была создана точно до появления вируса на ПК, а то смысла в восстановлении системы никакого не будет.
Смысл восстановления системы в том, что на ПК исправляются все изменения в системе, которые были проведены после создания точки восстановления. Т. е. если вирус попал на ПК после создания точки и начал свою работу, то откат поможет. Система просто удалит вирус и заменит все ключи реестра на неизменённые.
Но после отката желательно на всякий случай прогнать ПК через антивирус и сделать определённые настройки безопасности в системе, после чего, если вирус точно исчез и всё чисто, создать ещё точку восстановления.