Хочу скачать Linux Mint. Зашла на официальный сайт. Какой скачать?

Все перечисленные в вопросе названия: cinnamon, mate, kde, xfce - это ГРАФИЧЕСКИЕ оболочки. Отличие только в используемых ресурсах, в оформлении. Самая прожорливая среди перечисленных это кеды или kde. Если компьютер слабоват, то лучше не скачивать дистрибутивы linux с этой оболочкой. Хотя она самая "продвинутая", самая красивая (среди перечисленных), самая развиваемая. Но вот мне лично она не нравится, мне нравится Gnome, это еще одна продвинутая и хорошо развиваемая графическая среда (или графическая оболочка). Так что вывод - linux mint - это и есть mint, только с разными графическими средами. Ядро то все равно одно. Вы можете поставить хоть все перечисленные оболочки в mint и сегодня сидеть в кедах, завтра в mate, а послезавтра cinnamon или xfce. Выбор за вами.

google картинки. вперед.

КДЕ для новичка - легче привыкнуть

Я привык к мате, все просто и понятно, как в винде почти

В вкратце простым языком? Это то, как при запуске будет выглядеть твой рабочий стол. Сколько ресурсов он употребит. В разных дистрибутивах есть различная настраиваемость каждого. Насколько я знаю, в mint наиболее допиленным считаются cinamoon/mate. Если же вы новичок и вас пугают новшества и имеется достаточно мощный пк ( от 2gb оперативной памяти) - наиболее верным будет kde редакция. Но в минте - она не очень допиливается. Поэтому можно посоветовать другой дистрибутив, если конечно железо позволяет. У моих домашних стоит ROSA linux - не жалуются, раздницы почти не замечают

Выбор ОС - http://distrowatch.com/ - выбирай

Архиваторы посмотрите здесь http://linsoft.info/ ,
Путеводитель LinSoft.info по программному обеспечению для GNU/Linux

А цель какая?

Графические оболочки, т. е. интерфейс. ИМХО xfce