Для хранения паролей блокнот или keepass?

>>в запaроленном txt

что это значит?
TXT - это просто текстовый файл без шифрования. Иначе это уже не TXT файл.
Конечно, пароли лучше хранить в шифрованном формате, а не в архиве с паролем.
Когда работаешь с архивом - никогда нельзя достоверно сказать, что он не распаковался и не остался во временных файлах, откуда его можно скачать сразу или восстановить.

TrueCrypt
Новая версия бесплатной программы для шифрования дисков и файлов. True Crypt включает в себе все необходимые функции и набор инструментов для безопасного шифрования важной информации. Отличительные особенности:
Создает виртуальный зашифрованный диск в файл и делает его как реальный диск.
Возможность использования инкапсулированного шифрования, то есть когда содержимое криптоконтейнера зашифровано одним алгоритмом, а сверху повторно зашифровано другим
Шифрование всего жесткого диска или устройства хранения, такие, как USB флэш-диск
Автоматическое шифрование ( не лету)
Поддерживаются алгоритмы шифрования, такие как, AES-256,Twofish,Twofish-Serpent,Serpent-AES,
Предоставление двух уровней правдоподобной подмены, для случаев рассекречивания паролей Одна из замечательных возможностей TrueCrypt обеспечение двух уровней правдоподобного отрицания наличия зашифрованных данных, необходимого в случае вынужденного открытия пароля пользователем:
Создание скрытого тома, что позволяет задать второй пароль (и набор ключевых файлов) к обычному тому для доступа к данным, к которым невозможно получить доступ с основным паролем, при этом скрытый том может иметь любую файловую систему и располагается в неиспользованном пространстве основного тома с файловой системой FAT.
Ни один том TrueCrypt не может быть идентифицирован как принадлежащий ей (тома TrueCrypt просто невозможно отличить от набора случайных данных на жёстком диске, то есть файл нельзя связать с TrueCrypt как с программой, его создавшей, ни в какой форме и рамках).

TXT в Блокноте. И в архив RAR с паролем символов на 8-12. Замумукаются брутить несколько десятков лет.

EXCEL

принципиальная разница в том, насколько просто будет трояну украсть твои пароли.

txt

бумага и ручка))))

Голова.
А так если не страдаете паранойей. Сделайте синхронизацию в браузере.

VeraCrypt + KeePass
Базу данных KeePass положить в зашифрованый контейнер веракрипт
Пароли ко всему должны быть разные
Для удобства запиши на бумажке применяя шифр цезаря