Как сделать, чтобы винда автоматом переходила на темный режим после 18:00 часов?

Смотря какая винда

в ноутбуках это есть в настройках (по датчику освещенности, а не по времени), а в лэптопах это никому не нужно

знаю как включить "ночной режим" именно по времени (Вот видео https://www.youtube.com/watch?v=s64ZcLJhJqA), а про темную тему не знаю, она у меня и днем и ночью включена.

1. Запустить Планировщик заданий можно из меню Пуск → Средства администрирования Windows или прямо из поиска на панели задач, просто по имени.
2. В открывшемся окне Планировщика нужно перейти в блок Действия и кликнуть по ссылке Создать задачу.
3. Далее в окне Создание задачи на вкладке Общие указываем имя задачи, оно может быть любым, а в блоке Параметры безопасности выбираем пункт Выполнять для всех пользователей и устанавливаем галочку Не сохранять пароль. Будут доступны ресурсы только локального компьютера..
4. На вкладке Триггеры того же окна нужно кликнуть по кнопке Создать... для запуска инструмента создания триггера.
4.1 В открывшемся окне Создание триггера выбираем вариант По расписанию в списке Начать задачу (он выбран по умолчанию), активируем опцию Ежедневно в блоке Параметры и указываем нужное время выполнения задачи в блоке Начать (к примеру, 21:00:00). Применяем изменения кликом по кнопке ОК.
5. Далее на вкладке Действие окна Создание задачи нужно кликнуть по кнопке Создать... для запуска инструмента создания действия для задачи.
5.1. В окне Создание действия выбираем Запуск программы в списке Действие, в строке Программа или сценарий указываем команду:

%SystemRoot%\system32\WindowsPowerShell\v1.0\powershell.exe

А в строке Добавить аргументы указываем эти аргументы для запуска:

New-ItemProperty -Path HKCU:\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Themes\Personalize -Name AppsUseLightTheme -Value 0 -Type Dword -Force

Изменения применяем кликом по кнопке ОК.
6. Вернувшись в окно Создание задачи, обладателями планшетов и портативных компьютеров имеет смысл на вкладке Условия, в блоке Питание снять галочки напротив пунктов Запускать только при питании от электросети и Останавливать при переходе на питание от батарей. Всем остальным можно переходить к следующему шагу.
7. Завершаем создание задачи на вкладке Параметры того же окна, установив галочки напротив пунктов Немедленно запускать задачу, если пропущен плановый запуск и При сбое выполнения перезапускать через:. Параметры последней опции (период перезапуска и количество попыток) можно не менять, сохранив используемые по умолчанию. Для создания задачи кликам по кнопке ОК.
8. Так мы с вами создали задачу для активации тёмной темы оформления, снова включить светлую поможет другая задача. Порядок действий по её созданию ничем не отличается, нужно лишь указать иное имя на шаге 3, задать другое время запуска на шаге 4.1 (к примеру, 8:00:00) и указать этот аргумент на шаге 5.1:

Set-ItemProperty -Path HKCU:\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Themes\Personalize -Name AppsUseLightTheme -Value 1