После установки (обновления до) виндовс 10, с 7-й, файлы на диске "С" исчезнут?

В процессе обновления винда спросит о сохранении личных данных. Если поставишь галочку, тогда все сохранится.

При обновлении ВСЕ остается. За исключением, возможно, некоторых программ (если они не совместимы, мастер обновления об этом сообщит).

Не исчезнут. Большинство программ тоже будут нормально работать.
Появится папка Windows. old примерно 25-30Гб, которую можно удалить
Очисткой диска С.

вин 10 такое гaвно что может и стереть что не раз делала

Файлы может и не исчезнут. если ты их сам не затрешь.
А вот работать 10-ка не будет как надо. Потому что твоя седьмая, уже засранная прилично, с испорченным реестром и прочими проблемами.
Ставить надо с нуля чистенько. Можно и с сохранением файлов

лучше всегда ставить начисто
не рискуй

на системном диске должна быть только одна система!

При переустановке или обновлении до следующей ОС полностью переносится рабочая среда, в том числе:

все ваши файлы и папки
программы и их настройки
учетные записи и параметры пользователей
параметры подлючений к сети
Все файлы сохраняются на тот же раздел, куда устанавливается операционная система. В Windows 10 личные данные и программы не меняют расположения, что сильно сокращает время. В Windows 7 файлы реально перемещаются во временные папки.

Переустановка (обновление) Windows7

Затем все данные восстанавливаются в установленной системе, а временные папки удаляются. Но прежде чем вы увидите рабочий стол, нужно будет пройти через стандартный процесс настройки пользовательских параметров, называемый OOBE (Out of Box Experience) — создать учетную запись, задать языковые настройки и т. д.

По окончании обновления у вас будет чистая Windows, в которой однако сохранились ваши файлы, пользовательские предпочтения, программы и их параметры. Старая система находится в папке Windows.old. В Windows 10 она очищается автоматически, но можно удалить вручную.