Подскажите рецепт супа из плавленных сырков

Мы только что из отпуска из Болгарии----там, где мы жили, в отеле ресторанчик внизу - и мы все время заказывали супчик Шкембе чорба, и уже насобачились его делать дома . Наипростейший вариант, мясо отвариваем Можно сюда мелко порезанную луковицу, но картошка там не предусмотрена . .А потом неск- ко плавленых сырков взбиваем в миксере с теплым молоком . Если прибавите сметанки или простокваши - хорошо .В процессе взбивания добавляем яйцо и буквально 1ст. л муки .Мясо мелкими кусочками и обратно в бульон . Потом наш коктейль выливаем в эту кастрюлю и долго мешаем до загустения . В процессе добавляем все, что любим - зелень, специи, солим по вкусу . Ой, не оторваться!!!

Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

Ингредиенты:

2 плавленных луковых сырка
1 корень сельдерея
2-3 средних картофелины
1 морковь
сливочное масло для жарки

Инструкции: Достаточно простое блюдо, быстро готовится. Для тех, кто любит сельдерей.

В кастрюле вскипятить 2-2,5л воды, добавить очищенные и нарезанные на средние куски сельдерей и катрофель. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. После полного растворения сырков снять кастрюлю с огня и толкушкой размять овощи. Морковь нарезать мелкой соломкой, припустить на сливочном масле, добавить в суп. Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить, можно добавить зелень.

Небольшую головку лука мелко рубите и пассируете на растительном масле в кастрюльке. Добавляете столовую ложку пшеничной муки приправы и соль по вкусу. Если перец не класть суп будет не острым. Минуту обжариваете муку и заливаете кипятком или горячим куриным бульоном. Постоянно помешивая, доводите до консистенции густого кефира. Добавьте в него мелко нарезанный плавленый сырок и расплавьте получится сырный суп.

Суп из плавленного сыра

Сыр плавленый 200 г, вода 1 л.

Готовится этот суп быстро, можно использовать любой сыр.
Сыр мелко порезать и сварить в литре воды на слабом огне, пока не исчезнут комочки. Можно положить в такой суп картофель, жареный лук, а лучше всего клецки, сухарики или гренки.

В бульоне (курином, овощном, грибном) растворить 3-4 сырка. Добавить соль и специи - пажитник, кориандр, пару гвоздичек, душистый перец и лавр. Добавить пару картошек и горсть вермишели. Варить до готовности каротшки. Далее по желанию можно добавить пассерованные лук и морковь. Всё потомить на медленном огне минут пять. Рецепт рассчитан на большую кастрюлю 3л.

я добавляю еще мелкую вермишель

Суп от физической усталости, сырный,
он же – луковый суп. Луковый суп ночью подавали в Лувре, чтобы хватило сил веселиться до утра. Луковый суп ели одесские биндюжники-грузчики, узбекские амбалы, занятые на тяжелой работе.
Привожу рецепт, адаптированный к нашим условиям.
Состав для 2 порций:
5-6 луковиц, 50 грамм сливочного масла, пол-литра молока, столько же воды, 4 пакетика плавленого сыра (треугольнички из круглых коробок) , 5-6 горошин черного перца (раздавленных) , соль по вкусу.
Мелко нарезанный лук пассеровать в масле на малом огне в кастрюле из нержавейки, не допуская обжаривания до коричневого цвета. Влить осторожно воду, затем молоко (следить, чтоб не убежало!) , доводим до стадии, когда пассерованый лук почти полностью распустится.
В это время в чашке готовим сыр, добавляя по ложечке горячую жидкость из кастрюли, непрерывно растирая до однородной эмульсии. Перелить суп в керамическую супницу или большую тарелку, посолить, поперчить, влить сырную эмульсию, непрерывно помешивая, чтобы не допустить свертывания сыра.
Можно готовить луковый суп и без молока.

суп из плавленных сырков:
Ингредиенты:
2 плавленных луковых сырка
1 корень сельдерея
2-3 средних картофелины
1 морковь
сливочное масло для жарки
Инструкции:
В кастрюле вскипятить 2-2,5л воды, добавить очищенные и нарезанные на средние куски сельдерей и катрофель. Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. После полного растворения сырков снять кастрюлю с огня и толкушкой размять овощи. Морковь нарезать мелкой соломкой, припустить на сливочном масле, добавить в суп. Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить, можно добавить зелень. Приятного аппетита!

да иди-ты в макдональдс

2 плавленных сырка (специальных для супа)
Луковица
морковка
2-3 средних кортофелины.
Вскипятить литр воды, и положить туда картофель нарезанный кубиками, и варить до полуготовности. Сделать поджарку из моркови и лука. Затем положить в кастрюлю сыр и поджарку. И варить до растворения сыра!
На любителя: можно положить свежую зелень, и я люблю с кусочками копченной курочки или колбасы!

Вариантов много. Я ко всем вышеперечисленным рецептам могу добавить, что ГРИБЫ, жаренные с луком, в качестве заправки, в этом супчике придутся весьма кстати!