Напишите рецепты первых блюд без использования мяса. Что бы было вкусно и просто.

сырный суп.
сварить мелко порезанный картофель и рис. пережарить лук и морковь, положить какие нибудь приправки в суп (мне нравится смесь перцев) . все это перемешать.
два три плавленых сырка порезать как можно мельче и сбросить в кастрюлю, и перемешивать пока сыр полностью не растворится. можно зелени положить.

СУП ГРИБНОЙ С РИСОМ. 300 г замороженных грибов, 100 г риса, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 50 г слив. масла, соль, специи. Грибы разморозить и промыть, дать стечь воде. Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой, картофель - кубиками. Лук и морковь обжарить на масле 3 мин, добавить грибы, уменьшить огонь и тушить 10 минут. Затем добавить рис, перемешать и готовить 5 минут. Вскипятить 1 л воды, добавить картофель, готовить 10 мин, затем добавить рис с грибами и овощами, варить 10 минут. Суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

да любой суп можно приготовить без мяса, на овощном или крупяном отваре!
Простенько и вкусно, обычный картофельный супчик: В кипяток кидаем резанную картошку. делаем пережарку из лука и моркови, можно помидорчик и перчик болгарский (кто любит) и петрушку корневую бросаем все это в кастрюльку с картошкой, потом кладем специи по вкусу и зелень, кипятим еще минуты 3-5 и на стол!

а что разве так бывает?

Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

Набери в поисковике ))) Все выдаст, тысячу рецептов..)

Бульон с яйцом нам нравится. В кипящую воду надо запустить приправы и разбить туда яйца. Легко :)

Можно сделать грибной супчик, щавелевые щи. . А иногда люблю такой вариант: когда вода закипит, солю, добавляю горсть риса, картошку. Когда картофель будет готов нарезаю в суп свежий красный сладкий перец. Еще минут 10 томлю и выключаю. В готовый супчик выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежую зелень. Быстро, просто и вкусно! :)

все то что вы варите, но варите без мяса.. .
Весенний супчик.
Налейте воды в кастрюлю, положите немного риса, пусть варится, порежте меленько луковичку и бросте ту да же и кусочек сливочного масла, пусть все это покипит, потом добавляете картошечку, капусту, (можно зеленый горошек если есть), проварится, делайте зажорочку-лук, морковка, сметана, высыпаете все в кастрюлю, добавляете зеленушку и все супчик готов...

Грибной, гороховый, постный борщ (вместо мяса - фасоль) , просто овощной, с плавленными сырками. А еще уха, она с рыбой.

а у меня на разгрузочный день сырный супчик- варим овощи по вкусу ( картофель, зеленый горошек, морковь, лучок) , можно добавить по желанию крупы ( я беру чаще овсянку) ,а перед окончанием варки бросаю мелкими кубиками порезанный сырок "Дружба".Зелень по вкусу. У меня такой супчик малой очень любит. Можно яйца вареные добавить кубиками.

постный борщ - мясо заменяют на фасоль