Первые блюда

А Где у краба Палочки?

http://www.vodnyj-mir.ua/manufacture/ingridients
Несмотря на то, что отечественный потребитель знаком с крабовыми палочками уже более 20 лет, смысл слова «сурими» ему по-прежнему остается непонятен. Вместе с тем сурими – основополагающий компонент крабовых палочек, без которого их производство невозможно. Бытует мнение, что сурими – это продукт, полученный из отходов переработки рыбы, и по этой причине крабовые палочки – вкусный, но не полезный продукт. Однако это не так.
Сурими – это концентрированный рыбный белок, очищенный от жиров, крови, ферментов, быстрорастворимых компонентов рыбного мяса. Как чистый белок сурими обладает высокой желеобразующей способностью и эластичностью. Сурими имеет белый цвет и не имеет выраженного вкуса и запаха.
Сурими производится только из филе свежевыловленной океанической рыбы определенных пород. Рыба должна быть переработана в сурими не позднее 6-10 часов с момента ее вылова. Филе рыбы должно иметь низкое содержание жира и высокую плотность, обладать белым цветом, в рыбе не должно быть темного мяса. По этой причине далеко не все породы рыб пригодны для производства сурими. Наиболее качественное сурими производят из тресковых пород (минтай, хек, путассу) и из некоторых тропических рыб (итойори, кроакер) . Пригодными для производства сурими также являются тихоокеанская ставрида, сардина, гигантский кальмар, эсо и др. Однако сурими, произведенное из этих пород, либо обладает меньшей желеобразующей силой либо имеет более темный цвет. При производстве сурими филе рыбы не проходит термическую обработку, благодаря чему в сурими сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми так богаты морепродукты.
Гулинур Сайдуллаева
Гулинур Сайдуллаева
50 336
Лучший ответ
правильнее сказать "палочки из остатков разных рыб". У краба, увы, палочек нет.
на лапах, ясен пень.
а те, что в магазине, сделаны из трески
Валерия Алаева
Валерия Алаева
57 532
Крабовые палочки названы так не потому что они сделаны из краба, а из за их цвета... поэтому краб к палочкам не относится совсем никак!!!!
В магазине.
**
**кристина **
6 109
на палочках у крабов расположены глазки...
между ног
это у нас, в стране дебилизма, их так называют. На западе они не крабовые, а рыбные
Он ими какает
Они делают их из остатков рыбы если б они были из краба они стоили окола 1000$