Кто подскажет рецепт настоящих русских щей???

Щи богатые, или полные.
Бульон из килограмма говядины с косточкой и лука с кореньями, пол-литровая банка квашеной капусты, горсть сухих грибов, полстакана солёных, 1 морковь, 1-2 картофелины, 1 репа, 2 луковицы, коренья и зелень сельдерея и петрушки, укроп, лаврушка, чеснок, кинза, майоран, чёрный перец.
Квашеную капусту тушить в глиняном горшочке в духовке со сливочным маслом, с добавлением бульона, до размягчения.
Сушёные грибы и разрезанный на крупные куски картофель варить отдельно в малом количестве воды, после готовности добавить в бульон.
Доведенные до готовности капусту, грибы, картофель соединяем в общем бульоне, добавляем коренья, нарезанные соломкой, солёные грибы и пряности, попробовать, посолить по вкусу, варить ещё минут 20. Добавить чеснок и укроп, снять с огня, закутать т1плым. И дать настояться минут 15.
Подаётся со смесью сметаны со сливками в пропорции 4-1.
Хлеб = чёрный ржаной.
Такие щи можно есть месяцами, они не приедаются.

русские щи получаются хорошо в духовке
их же раньше готовили так: всё крошили в кастрюлю или чугун и ставили в печь, там это всё "томилось", прело и пропитывалось.

настоящие щи варятся в остывающей русской печи с вечера до утра, днем обязательно замораживаются на улице, а затем разогреваются, лучший вкус после второго разогрева.
Состав: мяско с костью (говядина или свинина) , обжареный лук на сале от искользуемого мяска и квашенная капуста. ВСЕ.
никакой картошки, после заморозки есть будет невозможно

если есть русская печь тогда и щи будут русские

1мясо, 2капуста, 3картофель, 4морковь, 5лук, 6чеснок, 7зелень
1+2=чугун 30-40 миут
+3
+4+5 заранее потушенные
+6 прямо зубчики (3шт. росто придавленные)
+7=украшение
ЖЕЛАТЕЛЬНО В ПЕЧИ-для достижения эффекта НАСТОЯЩИХ РУССКИХ ЩЕЙ, или можно в духовке