Что стоит добавить борщ чтоб получилось необычно и вкусно?

старое сало с чесноком

Борщ выйдет вкуснее, если заправить его свекольным квасом. Для этого натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 500 мл бульона из борща и немного уксуса. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом свекольный квас процедить и добавить в борщ за 10 минут до готовности.

Борщ из утки южный (мой любимый)

Свеклу очистить, нарезать соломкой. С утки срезать нутряной жир, выжарить его в кастрюле до светлых шкварок. Разрубить утку на части и обжарить. Выложить куски в кастрюлю, залить кипятком, добавить нарезанную кубиками картошку и варить 10 минут на слабом огне. Капусту нашинковать, добавить в бульон и тоже варить 10 минут. Положить в оставшийся на сковороде жир свеклу и тушить, помешивая, 3 минуты. Морковь и лук очистить, тонко нарезать и добавить в сковороду, обжарить, добавить томат, перемешать и тушить до мягкости. Смыть тушенье в кастрюлю, добавить соль, красный перец, кориандр и варить на слабом огне 10 минут. Заправить толченым чесноком и маслинами. Снять с огня, дать настояться полчаса. Подать со сметаной.

1 утка, 1 луковица, 1 морковка, 1 свекла, 1 томат, 400 г капусты, 2 л. воды, 300 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 г маринованных маслин

Борщ украинский с пампушками
- говяжье мясо - 300 г
- свекла – 1 шт. среднего размера
- свежая капуста – 1/2 кочана
- картофель – 5-6 клубней
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 3-4 дольки
- помидоры свежие - 4-5 шт.
- мука - 1 ст. л.
- жир - 200г
- свиное сало - 50г
- сметана - 1/2 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- сок половины лимона
- зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист – по вкусу

для пампушек:
- мука – 1.5 стакана
- молоко - 3/4 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- дрожжи свежие – 10г
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок - 3 дольки
- квас для чесночной заправки или кипячёная вода – 1/3 стакана
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать и пассировать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту, и варить около 15 минут, добавить пассированные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.

Для пампушек в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для расстойки. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

я острую сальсу добавляю. Хайнц. Копченую свинику обязательно. Очень вкусно. Еще вкуснее, если использовать квашеную капусту вместо свежей. Обязательно чеснок да 10 минут до готовности. А солить по такому рецепту борщ совсем не надо - соли достаточно в составляющих.

а что вы обычно добавляете?

лимонный сок, чеснок, немного сахара.

Мамин борщ. Чисто семейный рецепт.
Берем свиные ребрышки, режем по два и варим, снимаем пену, бульон будет прозрачным. Картошку кладем целиком в кипяток и варим до развара, а также кладем пару хороших мытых помидоров. Морковь режем кусочками, а капустку шинкуем по тоньше. Рекомендую также постружить болгарский перец. Когда мясо и картофель полностью готовы, вынимаем отваренные помидоры в миску и мнем их тщательно. А в бульон помещаем овощи. На сковороду помещаем смалец, топленое сало, но кто хочет, можно и подсолнечное масло. Шинкованный лук и тертую морковку обжариваем и кладем мятые помидоры, посыпаем ложку муки и накрываем крышкой сковороду на 3 - 4 мин. Берем половник и добавляем в зажарку бульон от борща и перемешиваем при кипении. Выливаем зажарку в кастрюлю и смываем сковороду борщем. Остатки всегда сладки! . Солим, Вынимаем картошку и мнем вилкой, отправляем обратно в кастрюлю. Добавляем свежий укропчик, петрушку, перчик, специи и еще кипятим 5 - 7 мин.
Накрываем чистым полотенцем крышку кастрюли и настаиваем 30 мин.
Это блюдо готовится без бурака, т. е. без красной свеклы. Подаем в тарелках с добавлением сметаны. Попробуйте - это вкусно.

Когда уже сварится, но еще горячий-нужно бросить растертый чеснок два зубка

Да, побольше мяса добавьте и чеснок можно положить, из специй-лаврушку, соль, петрушку, укроп сушеный, перец.

чеснок, получается оригинальный вкус. Чтобы не испортить всю кастрюлю с борщом, отлейте в маленькую миску, и сварите там чеснок . Если понравиться, то добавьте чеснок в остальной борщ

чеснок и укроп в конце варки.

делать поджарку из свеклы лука моркови в конце томатную пасту. если сильно кислый добавте сахару. укроп петрушка лавровый лист болгарский перец лучше и вкуснее не бывает!

чеснок

Капусточку дольше потушите, можно зелёный горошек добавить, болгарский перец в зажарку, про мяско не забыли .

Я иногда добавляю чернослив

Всё как обычно, только с большим желанием приготовить!

Свою любовь, заботу, ласку=)))

Чеснок обязательно, а для "винности" вкуса я, в момент закладки капусты, добавляю бальзамический уксус.

Мяяяяяясо. Из специй- молотый черный и красный перчик (понемногу) и чесночек (порезать мелко. Запах будет- обалдеть! ! Эх, борща захотелось!.

Зажарку сделайте со шкварками и чесноком, отдельно шкварки отложите обжаренные, а потом перед выключением борща добавите, а на жиру зажарьте лук, морковь и свеклу!! И добавьте при варке мяса фасоль красную! Очень вкусно. В конце еще зелени побольше после выключения и пусть постоит. Пальчики оближешь! Правда!

Запрвка для борща "Maggi" - это палочка-выручалочка для современных хозяек! Я люблю готовить, борщ в моей семье - одно из любимейших блюд. Блюдо сложное и кропотливое-нужно варить, тушить, тереть, обжаривать. Я умею и люблю это делать, но бывают случаи когда нужно приготовить быстро и вкусно. И тут на помощь приходит заправка для борща " Maggi". Кроме того на даче не всегда есть возможность готовить как дома и заправочки этой фирмы для разных блюд мне очень помогли.
Быстро, вкусно и если не признаваться, то никто и не догадается, что не сама приготовила.
Считаю, что такие заправки нужно брать на вооружение молодым и начинающим хозяйкам.)))

мёд

чеснок и мясо