Щи со свежей капустой!

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (с костью) - 500г
- капуста (свежая) - 500г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яблоки - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- свиной жир - 2 ст. л.
- лавровый лист, зелень - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.

Щи из свежей капусты с яблоками

Кости вымыть, очистить и сварить бульон. Капусту нашинковать, картофель, морковь, помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами. В кипящий бульон положить капусту, затем картофель. За 10 минут до готовности добавить пассерованные морковь, лук и помидоры.
За 3-5 минут до конца варки положить нарезанные дольками яблоки (очищенные от кожуры и семян) , перец, лавровый лист, соль.
При подаче на стол щи заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Щи со свининой на косточке.
300 г свинины с костью
200 г говяжьей или свиной мякоти
небольшой кочан капусты
2 средних картошки
1 луковица
1 болгарский перец
1 морковь
1 помидор
чеснок, зелень укропа и петрушки, кетчуп
Мясо промыть, нарезать, уложить в кастрюлю, залить холодной водой . Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить 1 головку нарезанного полукольцами лука. Варить 1 час
Добавить нашинкованную капусту, затем минут через 10 нарезанную картошку. Варить 15 минут
Отдельно обжарить: лук (мелко нарезанный) , помидоры (нарезанные без кожицы) , тертую на крупной терке морковь, половинку мелко нарезанного болгарского перца, чеснок 2 зубчика
Когда сварится капуста, в кастрюлю выложить обжаренные овощи, 1 чайную ложку кетчупа, довести до кипения, всыпать нарезанные мелко петрушку и укроп.
http://www.sdoba.info/recept/pb/90-pb

Обожаю такой вариант: в сваренный бульон добавляю картошку, потом тонко порубленную капусту. Пережариваю лучок с морковкой и тоже туда. А в конце варки, минут за 5-10 до конца добавляю сладкий болгарский перец. В готовые щи - чесночку и свежего укропа. Удачи! :)

капусту добовляй

Попробуйте в свойх щах заменить белокачанную капусту на пекинскую+пара соцветий цверной...

В кипящий бульон капусту, через 10мин. картошку, через 5-зажарку.

если капуста свежая, то все сразу

картофель, закипит - капусту.. .

а я в мясной бульон кладу пастернак и бурак мелко порезанный, пока они перекипят, затем картофель, после того как он закипит капусту, потом, когда картофель будет почти готов кидаю обжаренный лук, морковку и припущенный в этой зажарке томат, когда все это закипит кидаю зелень и сразу выключаю, чтобы зелень не переварилась

Сврить мясо, бульон процедить когда он закипит туда добавить капусту пусть вариться минут 15, потом картошку, поварить минут 7-10 потом пассированые овощи, с ними вместе мясо дать повариться, добавить специи.

Капусту