Подскажите рецепт какого-нибудь легкого супчика

Гаспачо

Ингредиенты
500 г помидоров
300 г болгарского перца
300 г огурцов
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч. л. винного уксуса
соль
перец
Рецепт приготовления

Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.

Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать.

Лук и чеснок нарезать.

В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок.

Добавить сок лимона.

Добавить оливковое масло, посолить, поперчить.

Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.

Приятного аппетита!

у меня сегодня такой
было полбанки фасоли - ни туда - нисюда
сделала так:
лук, укроп и зелень свёклы (была у меня) , это необязательно нарезала мелко,
морковочку - на тёрку.. . -на сковородочку это всё,
в водичку фасольку,
а сама тем временем смешала молоко и муку, добавила яйцо и майонезу столовую ложку туда же - для вкуса.. .
Фасоль закипела, я зажарку туда же и
ложечкой сделала малюсенькие жидкие клёцки.. .
Очень вкусно получилось, туда можно ещё грибы добавить...

Суп жульен с зеленым горошком

Промыть и нарезать узкими полосками морковь, грибы, капусту и сельдерей. Залить холодной водой, добавить соль, довести до кипения и убавить огонь. Закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Откинуть их на сито, а воду слить. Тушить лук в масле в другой кастрюле до мягкости, не дав потемнеть, откинув их на сито. Добавить бульон, содержимое банки с зеленым горошком и приготовленные овощи. Довести до кипения и подавать горячим.

2 морковки, 200 г шампиньонов, ¼ кочана капусты, 360 г зеленого горошка (1 банка) , 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 с. л. масла, ½ л грибного бульона

Суп из ягод с манкой

Клубнику пересыпать сахаром и поставить на час в холодильник, чтобы дала сок. Половину ягод растолочь в кастрюле, залить их кипятком, отставить на 15', затем процедить, протереть сквозь сито и довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и, помешивая, варить 15'. Добавить остальные ягоды, снова довести до кипения, охладить. Перед подачей заправить лимонным соком и взбитыми сливками.

500 г клубники, 2 с. л. манной крупы, 4 с. л. сахара, 100 г сливок 35%, 1 лимон, 1.5 л. воды

Я его называю "Оригинальный"
Делаете бульон из баночки горбуши, добавляете лук и морковь, много болгарского перца, соль, перец, укроп, за 2 минуты до готовности желательно добавить очищенные креветки.

Суп из плавленого сыра
1 кг картофеля
500 г моркови
2 луковицы
2 ст. л. раст. масла
2-3 плавленых сырка
соль, специи, зелень

Разогреть в кастрюле раст. масло и протушить в нем лук до прозрачности. Добавить кубики картофеля и тертую морковь, залить водой или бульоном (но тогда лучше овощным) , закипятить. Варить 8-10 мин. С помощью шумовки извлечь из кастрюли часть овощей. Оставшиеся овощи измельчить прямо в кастрюле (блендером, миксером, ступкой) . Добавить в суп нарезанный сыр и, помешивая, растопить. Посолить, поперчить, добавить отложенные овощи и зелень. Довести до готовности и ...наслаждаться!

Суп с овощами.
Варим куриный бульон. Когда он готов, кидаем в него нарезанную ломтиками картошку. Варим до полуготовности. Затем туда же идет порезанный кабачок, цветная капуста (соцветия) и зеленый горошек из банки. Закипело-заправляем обжаркой из морковки и лука, а можно даже и не обжаривать, выливаем жидкость от зеленого горошка, доводим до кипения и посыпаем нарубленной зеленью. Настоялся пять-десять минут-подавайте к столу.
Приятного аппетита!

так называемый "Итальянский суп"

На 1 порцию
На растительном масле на сковороде поджаривается 1 большой ломтик хлеба, незадолго до готовки на него кладутся тонкие ломтики сыра. Подождать, пока они не начнут плавиться. переложить хлеб в тарелку, вылить на него сырое яйцо. Залить 250 мл кипящего бульона (можно и из кубика) так, чтобы он тонкой струйкой лился на яйцо. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. По желанию поперчить.

Вкусный сырный супчик
Обжарить на раст. масле резаный лук и тертую морковочку, отварить цветную капусту (разобраную) или брокколи или зеленую фасоль с горошком - все можно взять замороженное или свежее - минут 5-10 после закипания. Посолить поперчить, добавить тертый плавленый сырок или два (берите настоящий, он тверденький) по вкусу, проварить до расплавления. Посыпать рубленой любимой зеленью. Можно в тарелку добавить сухариков из белого хлеба, которые по желанию можно почесночить..

Самый простой - суп-пюре. В больон, можно на кубиках, положить все овощи, что есть: картошку, морковь (кубиками нарежьте) , капусту, репч. лук, помидоры (без "шкуры"). Бульон сверху должен чуть прикрывать овощи. Варите, добавте соль, потом блендером до однородной массы, добавте горячих сливок или молока. Готово. Можно со сметанкой.

Жаренные грибы прокрутиь на блендере, добавить немного воды, сметаны, специи по вкусу . Закипит, И грибной крем-суп готов!!