Как приготовить суп-Харчо с курицей?

Суп харчо с курицей (Грузинская кухня)
курица — 500 гр. , помидоры — 5 шт. , грецкие орехи (очищенные) — 1 стакан, лук — 1 шт. , мука — 1 ст. л, растительное масло — 1 ст. л, чеснок — 4 зубчика, перец душистый (горошком) — 4 шт. , перец черный (горошком) — 4 шт. , лавровый лист — 1-2 шт. , корица — 1 ч. л, кореандр (кинза) — 1 пучок, соль — по вкусу
Курицу тщательно промыть холодной проточной водой, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить 1 л. холодной воды, довести до кипения и варить в течении 30 минут на среднем огне. Слегка отваренную курицу вытащить из бульона, с бульона снять часть жира и положить в неглубокую кастрюлю. Лук очистить, порубить мелко, добавить к курице и залить растительным маслом. Закрыть крышкой и тушить около 20 минут на слабом огне, постоянно мешая и постепенно вводить муку. Грецкие орехи истолочь, или 2 раза пропустить через мясорубку, растолочь чеснок. Помидоры промыть и нарезать кружочками. Куриный бульон довести до кипения, выложить в него тушеную курицу с луком, порезанные помидоры, грецкие орехи, чеснок и варить 10-15 минут. Затем добавить перец душистый, перец черный, лавровый лист, корицу, мелко нарубленную кинзу, посолить и дать прокипеть еще 2-3 минуты.

Суп-харчо, как правило готовится не только из говядины, но из баранины, свинины, домашней птицы, в том числе и из курицы и даже осетрины и севрюги. Так что готовьте не боясь рецепт приведен выше.

Харчо - это суп из ГОВЯДИНЫ с рисом, орехами и ткемали, дзрохис хорци харшот - говяжье мясо для харчо.
Готовится только из говяжьей грудинки и рульки.
Выше приведён рецепт то ли чихиртмы, то ли бозартмы, и то здорово изуродованый.