подскажите пожалуйста. Надо ли в суп "харчо" ложить картофель??? Поделитесь рецептами.

ХАРЧО... Примерные пропорции на 3-х л кастрюлю. ..400-500 г говядины, лучше взять грудинку, помыть, порезать на маленькие кусочки, залить водой и варить до готовности. Мелко порезать 2-3 луковицы, 2-3 очищенных от кожи помидора, несколько зубчиков чеснока, кинзу. 0,5 ст риса промыть и, когда мясо будет готово, высыпать в кипящий бульон. Посолить по вкусу. Потом добавить сырой лук (не пассеровать) , помидоры, 2-3 ст. л томатной пасты. Картофель в харчо не добавляют. В конце варки, когда рис почти будет готов, добавить лавр лист, хмели-сунели, чеснок, кинзу. Дать 5 минут настояться, снять с огня..

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

=))) Я не кладу картофель, только мясо, рис, зажарка, чеснок, приправы и томат-паста

Нет, не надо.

Нет, не надо!

Не надо. Густоту харчо придаёт обжаренный с кукурузной мукой лук и орехи. И томатную пасту тоже не кладут.
Тклапи или алычу можете заменить соусом ткемали ( при покупке будьте осторожны, туда крахмал и свёклу добавляют) и помидорами.

Суп «Харчо»

Ингредиенты
500 г филе говядины
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали или сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч. л. хмели-сунели
красный перец
перец горошком
соль
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать) .
Лук мелко покрошить.
Орехи положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.
В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить лук в бульон.
Затем добавить орехи.
Добавить соус.
Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Дак ложте.. . ложте...

Нет. В рецепте не предусмотрено.

Суп-харчо (на 1 л) Примерно 2-3 столовых ложки риса, 1 шт лука, грудинка говяжья или баранья, растительное масло, томат " столовых ложки, чеснок 1 зубчик если крупный, кинза 1 пучок, соль и перец по-вкусу. Грудинку отвариваем до готовности, нарезаем небольшими кусочками. Лук репку мелко режем и пассеруем на растительном масле с томатом. В кипящий бульон кладем промытую крупу, пассерованные лук с томатом и варим до готовности мин 20-25,добавляем соль и перец, и варим еще 5мин. В конце выдавливаем чеснок и кладем порезанную кинзу и грудинку перемешиваем и даем постоять мин 10.Приятного аппетита!

"Ложить" можно с прибором. А русские обычно "кладут"

в этом супе картофель не предусмотрен....

Нет картошку в -Харчо- добавлять не стоит, лучше добавить больше риса, так чеснок и рис будут очень аппетитны.