Первые блюда
Суп харчо, добрые люди, напишите рецепт вашего приготовления! Благодарю !
Наваристый говяжий бульон (желательно из грудинки), рис, свежие (желательно) помидоры, репчатый лук, чеснок, кинза, хмели-сунели немного, Ткемали соус, или Тклапи (на рынке раньше продавался), соль, перец красный острый, есть вариант с грецкими орехами, но мне больше нравится вариант без них... это самый простой рецепт
Тина Маедман
Светлана, благодарю вас, вы как всегда прекрасны!
я по инету изучала, там правильные есть рецепты
даже летом делала туда сливу и грецкий орех, острый перчик с огорода, кинзу и прочее
но не мое блюдо, не люблю, отказалась
даже летом делала туда сливу и грецкий орех, острый перчик с огорода, кинзу и прочее
но не мое блюдо, не люблю, отказалась
Кто ж его готовит
типа холодца из костей но с чесноком и зеленью
Уфф. Целое дело. Вариантов куча. Главное бульон на косточках "ребрах", потом на копченостях. Аджики куча, красный перец и рис. Зажарка морковь и дофига помидор с луком. Уффф. Рис желательно длинный и никакой картохи. И зелень в тарелку
Я тоже почитаю)
Рецептов множество. надо подбирать под себя. Я люблю обязательно с грецким орехом и много зелени. И что бы был не густой. Приправы разные.
ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина, 500 г
рис, 1/2 стакана
помидор, 4 шт. средних
луковица, 2-3 шт.
чеснок, 4-5 зубчиков
кинза, пучок
лавровый лист, 2 шт.
соль, по вкусу
хмели-сунели, по вкусу
черный перец, по вкусу
Мясо варим в трехлитровой кастрюле воды в течение полутора часов на очень медленном огне, чтоб оно томилось, а бульон не бурлил. Через час после начала варки добавляем лавровый лист.
Чтобы бульон не требовалось процеживать, вовремя снимаем пену. Для аромата можно выварить в бульоне целую луковицу, а потом ее выбросить. Готовое мясо вынимаем из кастрюли и после остывания нарезаем на кусочки.
Мелко режем луковицу и обжариваем ее на растительном масле до мягкости.
Отправляем к луку нарезанное вареное мясо и жарим минут пять.
Вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.
Помидоры надрезаем крестообразно, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Очищенную мякоть режем произвольно и перекладываем в сковороду с мясом и тушим еще минут 10.
Ставим бульон на огонь, после закипания перекладываем в него содержимое сковороды. После закипания отправляем в кастрюлю промытый рис, солим по вкусу.
Когда суп закипит снова, убавляем огонь, кипятим примерно пять-семь минут и затем посыпаем специями.
Когда рис будет почти готов, добавляем пропущенный через пресс чеснок и зелень, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем харчо немного настояться.
Приятного аппетита!
Мясо для харчо должно быть жирным. Рис можно брать круглый и длинный, но только не пропаренный и не сечку.
говядина, 500 г
рис, 1/2 стакана
помидор, 4 шт. средних
луковица, 2-3 шт.
чеснок, 4-5 зубчиков
кинза, пучок
лавровый лист, 2 шт.
соль, по вкусу
хмели-сунели, по вкусу
черный перец, по вкусу
Мясо варим в трехлитровой кастрюле воды в течение полутора часов на очень медленном огне, чтоб оно томилось, а бульон не бурлил. Через час после начала варки добавляем лавровый лист.
Чтобы бульон не требовалось процеживать, вовремя снимаем пену. Для аромата можно выварить в бульоне целую луковицу, а потом ее выбросить. Готовое мясо вынимаем из кастрюли и после остывания нарезаем на кусочки.
Мелко режем луковицу и обжариваем ее на растительном масле до мягкости.
Отправляем к луку нарезанное вареное мясо и жарим минут пять.
Вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.
Помидоры надрезаем крестообразно, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Очищенную мякоть режем произвольно и перекладываем в сковороду с мясом и тушим еще минут 10.
Ставим бульон на огонь, после закипания перекладываем в него содержимое сковороды. После закипания отправляем в кастрюлю промытый рис, солим по вкусу.
Когда суп закипит снова, убавляем огонь, кипятим примерно пять-семь минут и затем посыпаем специями.
Когда рис будет почти готов, добавляем пропущенный через пресс чеснок и зелень, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем харчо немного настояться.
Приятного аппетита!
Мясо для харчо должно быть жирным. Рис можно брать круглый и длинный, но только не пропаренный и не сечку.
на 3х литровую кастрюлю пол кило мяса говядины, варишь бульон, потом туда добавляешь обжаренный лук -4 больших головки, в конце добавляешь рис примерно 1/3 стакана. Вместо ткемали я выжимаю половину лимона и самом конце добавляешь мелко нашинкованный чеснок примерно 1 головку на кастрюлю и томатную пасту или обжаренные помидоры. из приправ аджики надо добавить
Мясо, овощи, специи, рис.
отвариваю мясо в мультиварке Редмонд и потом переключаюсь на программу Суп, загружаю рис и много чеснока с томаткой, хмели -сунели и минут на 30, быстро просто и оочень вкусно
Похожие вопросы
- подскажите пожалуйста. Надо ли в суп "харчо" ложить картофель??? Поделитесь рецептами.
- Суп Харчо. нужна консультация и рецепт.
- Как приготовить суп "ХАРЧО" (доступный но вкусный рецепт)?
- Напишите рецепт вашего любимого супа
- напишите рецепт ваших любимых супов!
- Напишите рецепт вашего самого любимого супа, который вы с удовольствием готовите и едите, и все хвалят?
- Напишите рецепт Вашего любимого супа
- кто готовил супы из рыбной консервы, напишите рецепты очень хочу попробовать?
- Я очень люблю солянку. Напишите рецепты ваших солянок, какие вы реально готовите дома, а не из интернета)
- Напишите рецепты ваших самых любимых блюд?