Как приготовить вкусный рассольник без мяса?

предварительно до полуготовности отвариваете перловку, затем ставите на огонь кастрюлю с водой.. . Когда закипит кладете картофель и порезанные кубиками или брусочками соленые огурцы, делаете зажарочку из морковки и лука, куда добавляете томат или томатную пасту, когда картофель практически готов кладете нашу приваренную перловку, когда закипит кладете зажарку и добавляете бульонный кубик, солите, перчите.... когда все готово - выключаете газ и кладете зелень.. . Приятного аппетита!!!

Рассольник с фасолью

Фасоль 30 г, огурцы соленые 30 г, картофель 100 г, масло сливочное 10 г, сметана 20 г, яйцо 1/4 шт. , лук репчатый 20 г, морковь 10 г, корень петрушки и сельдерея по 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить с небольшим количеством воды. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея спассеровать на сливочном масле. В отвар фасоли влить воду, довести до кипения, положить картофель, нарезанный брусочками, и варить почти до готовности. Добавить припущенные огурцы, пассерованные коренья и репчатый лук, варить 7-10 минут. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль, влить прокипяченный огуречный рассол, черный перец горошком, лавровый лист, посолить. Сняв с огня, рассольник заправить сырым яичным желтком, растертым с частью сметаны. При подаче в тарелку положить сметану, мелко нарезанную зелень.
--------
Рассольник с грибами

Грибы сушеные 10 г, корень петрушки 40 г, сельдерей 10 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 20 г, картофель 80 г, огурцы соленые 30 г, масло сливочное 10 г, шпинат 10 г, сметана 10 г, зелень, соль.

Нашинкованные коренья и репчатый лук спассеровать на сливочном масле. Картофель нарезать брусочками. Сварить грибной бульон, а грибы нарезать соломкой. В кипящий грибной бульон положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат и варить 10-15 минут. В самом конце варки добавить нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы; заправить рассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавать со сметаной и зеленью.

Как и с мясом. Лучок с морковкой обжарьте. И сметану не забудьте.

а традиционный рассольник вообще то и есть без мяса... он с почками

Попробуй как солянку на колбасе, особенно копченой

как и обычно, но без мяса)))

это не рассольник а баланда
мясо должно быть априори

Я часто готовлю рассольник с рыбой (судак, горбуша и т. п.) . Рыбу отвариваю, вынимаю из бульона, разбираю от костей, бульон процеживаю и на нем готовлю так же как и с мясом. Очень вкусно. Удачи!

Всё тоже самое т (только без мяса).... и добавь туда оливок ...вкусняшкаааааааааааааааааа

Видимо это невозможно