Гороховый суп. Не знаете ли вы какой нибудь не обычный рецепт горохового супа ???

гороховый суп очень вкусный, когда добавляеш что нибудь копченое, например копченые свинные ребрышки)) ) , а все остальное как обычно

Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста

* мясо (с костью) - 300г
* морковь - 40г
* лук репчатый - 50г
* картофель - 300г
* горох - 80г
* клецки - 80г
* масло топленое - 20г
* соль, перец - по вкусу.

Перебрать горох, промыть и замочить в теплой воде. Набухший горох положить в бульон. Когда горох будет готов, положить нарезанные картофель, лук, морковь. После того, как овощи сварятся, в кипящий бульон заложить клецки из дрожжевого ржаного теста. Готовые клецки всплывают на поверхность бульона.

Такой суп можно готовить и без картофеля. В этом случае гороха берется больше или увеличивается норма клецек, но тогда вводить их в бульон следует как можно быстрее, постоянно помешивая, иначе они осядут на дно и образуются комки. Лучше эту операцию выполнять двоим.

Перед подачей на стол готовый суп заправить луком, поджаренным на топленом или сливочном масле. За столом можно приправлять свою порцию по вкусу катыком. Катык нельзя класть в очень горячий суп, так как он свернется.

Для приготовления клецек можно взять дрожжевое ржаное тесто, предназначенное для выпечки хлеба.
===
Суп с гороховыми галушками

Состав:

гороховая мука - 250 г
яйцо - 2 шт
вода - 1/2 стакана
картофель - 6 шт
шпик - 100 г
зелень - 50 г
лавровый лист - 1 шт
перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сухой горох размолоть, полученную гороховую массу замесить с яйцами и водой (тесто должно быть как на вареники) .

В бульон положить картофель, нарезанный кубиками, прогреть 5 минут на полной мощности. Затем нарвать галушки, добавить лук, прогретый с маслом 2 минуты на полной мощности, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.

При подаче посыпать зеленью.

Сборная солянка по-испански. Олья-подрида.
У меня радость! Моя юношеская любовь решила молодость вспомнить. Приезжает ко мне на три дня. Даже маменька согласилась потерпеть «эту чернявую ведьму» ! Скоро приедет, а я сегодня заработался и ничего не купил. Хотел приготовить что - то европейское и решил делать солянку, только по-испански.
У меня в холодильнике давно лежат кусочки мяса. Говядина, постная свинина и баранина граммов по сто пятьдесят. Поставлю их вариться в полутора литрах подсоленной воды с листиком лаврушки и пол дюжиной горошин черного перца. Вчера поставил замачиваться горох для другого блюда, но использую в этом. Для супа еще нужна острая, сыровяленая колбаса из свинины, а у меня не острая. Это можно исправить! Пятьдесят грамм свиной колбасы нарезаю кружочком, натираю порошком чили и ставлю в теплое место, что бы жир впитал перец. Теперь почищу и порежу мелким кубиком среднюю картофелину, корень петрушки и морковку. Еще залью кипятком две помидорки, что бы снять с них шкурку. Мясо уже полчаса варится, положу к нему горох. Осталось мелко порубить головку лука, очистить и порезать помидорки. Прошло еще полчаса, шумовкой вынимаю мясо, лаврушку и перец, а в кипящий бульон кладу овощи и лук. Для аромата добавлю пару раздавленных, больших зубчиков чеснока. Мясо нарезаю кубиком и кладу обратно. Ну вот картошка сварилась и горошек мягкий. Кружочки колбасы складываю стопкой, разрезаю на четвертинки, кладу их в суп и перемешиваю. Для придания аппетитного вида положу пару ложек баночной кукурузы. Можно выключить плиту и пусть постоит под крышкой минут десять. Чили я щедро положил, получилось очень остро! Что бы смягчить этот вкус приготовлю закуску. Тонко нарезаю листовой салат, тру немного свежей морковки и все это смешиваю с жирной сметанкой и не большим количеством не жирного творога, подсолив и добавив немного сахара. Получившуюся смесь, тонким слоем, намазываю на лист тонкого, армянского лаваша. Сворачиваю трубочкой и нарезаю кружочки в палец шириной.
Пока подружка не приехала, попробую. Наливаю в тарелку горячую Олья-подриду, посыпаю тертым сыром и зеленью. Запах чеснока смягчился легким ароматом овощей и лаврушки. Чили придает остроту и возбуждает аппетит. Горячая, да с перцем, рот жжет, но кружочек лаваша смягчает остроту. Да, после такого блюда спать не захочется! Так мне это и надо. Наделаю большую тарелку всяких бутербродов, а то ведь мы еще ночью пару раз есть захотим.

Можно гороховый суп сварить из разных сортов гороха.
Или с добавлением капусты ( мой любимый)
Ещё неплохо получается, если в готовый горячий гороховый суп посыпать сухариков ржаных и копчёной колбаски.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Горошница - тот же гороховый суп, только густой и без картошки. Так моя бабушка называла.
приготовить - не сложно. А сейчас, в холодные денечки, такой суп приятно согревает и насыщает.
Горох колотый, лущеный - 2 стакана.
Лук репчатый - 1 крупная головка
Морковь - 1 крупная.
Охотничьи колбаски - 3-4 шт.
Бульон - 2,5 литра
(Если нет бульона - заменить водой, добавив 2-3 говяжьих бульонных кубика)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Зелень укропа и петрушки - небольшой пучок.
Соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу.

Горох замочить в горячей воде, через час слить воду, Залить в суповую кастрюлю воду или бульон, выложить туда горох и варить на медленном огне, под крышкой, полтора часа.
Нарезать кубиком лук, Натереть на терке морковь, Колбаски нарезать тоненькими ломтиками.
На сковороде разогреть масло. обжарить лук с колбасками
Добавить морковь. Немного потушить, до мягкости моркови, на среднем огне.

Выложить в кастрюлю с горохом. Добавить 2-3 лавровых листика. Посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой и потомить на медленном огонечке еще минут 15.

При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью
Горошница - ароматный, сытный и невероятно вкусный суп - готов. Приятного аппетита! http://blog.kp.ru/users/geroma/post114365885/

Я теперь вместо копчёных свиных рёбрышек, покупаю охотничьи колбаски:)))

А я гороховый суп-пюре варю только из гороха и копченой рульки, ну еще соль и лаврушка... никакой картошки и морковки, по старинному прабабушкиному рецепту
Хотя нет, приврала немножко... морковку кладу и лук, но ненадолго
Рецепт такой:
Горох замачиваю в воде на несколько часов, варю в это же воде, на медленном огне вместе с копченой рулькой часа 3 или чуть больше (пока горох окончательно не разварится) , за час до готовности добавляю морковь, за полчаса лавровый лист и головку репчатого лука. В конце солю и удаляю морковь, лавровый лист и размякший лук. Вытаскиваю рульку, снимаю с нее мясо, его отправляю обратно в кастрюлю, довожу до кипения - супчик готов. Когда не лениво - можно сделать греночки, когда лениво - сойдут сухарик

В пост я варю гороховый суп с солёными огурцами (такой гибрид рассольника и горохового супа) .
Всё как обычно — горох, морковь, лук (морковь и лук не обжариваю, но можно и обжарить, кто как любит) , картофель (можно и без него в зависимости от желаемой густоты супа) . Когда всё уже почти готово — порезанные солёные огурцы, с ними провариваю ещё минут 5–10. Если есть лишний рассол — подливаю его в суп (при варке) , тогда не нужно солить и вкус более кисленький получается.
Зелень по вкусу.

Попробуйте, очень вкусно!

1) Суп гороховый с сухофруктами

Вам потребуется:
говядина - 400г
горох - 120г
картофель - 270г
яблоко - 60г
лук репчатый - 60г
чернослив - 100г
томат-паста - 40г
растительное масло - 40г
соль, перец - по вкусу.

Отварить говядину до готовности, мясо вынуть. В мясном бульоне отварить лущеный горох, затем добавит резанные ломтики промытых сушеных яблок и чернослив топленое сливочное масло, картофель, репчатый лук, красный горький перец, порционные куски мяса варен томат-пюре, варить еще 10 минут. Подавать к столу горячим.

2) Суп картофельный с горохом и макаронами

Вам потребуется:
картофель - 600г
морковь - 1/2 шт.
петрушка (корень) - 1/2 шт.
укроп - по вкусу
лук репчатый - 100г
соль, перец - по вкусу
петрушка (зелень) - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
горох - 1/2 стакан
макароны - 100г
масло топлёное - 4 ст. л.

Лущеный сушеный горошек перебрать, промыть и сварить до мягкости. Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, помыть, нарезать в виде лапши, положить в посуду, добавить масло топленое, 2-3 ложки воды и спассировать до готовности.

В кипящую воду опустить мелко наломанные макароны, довести до кипения, затем положить нарезанный дольками картофель, спассировать овощи и варить еще 15-20 минут.

В конце варки положить горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, дать прокипеть и снять с огня. При подаче на стол посыпать мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.

3) Суп гороховый с грибами

Вам потребуется:
лущеный горох - 300г
сушеные грибы - 50г
жир - 50г
1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
вода - 2.5 л
соль и перец - по вкусу.

Сушеные белые грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать. Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным лущеным горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы. Варить до готовности.

Приятного аппетита!

Наталья, вот лучший вариант горохового супчика!
Это лучше один раз увидеть!
https://m.youtube.com/watch?v=ZZw5PuJukeM&client=mv-google&gl=RU&hl=ru